酸辣土豆丝是的做法
酸辣土豆丝怎么做？
酸辣土豆丝怎么做？
酸辣土豆丝怎么做？
制作方法：
1、首先，把去皮的土豆换成刀，先把一块土豆切掉粘在刀上，这样切土豆就不会碰刀了。土豆片可以整齐地排列在一起，然后切成火柴棒厚度的丝，浸泡在清水中，这样淀粉就可以洗掉而不变色，炒土豆更脆更好。
酸辣土豆丝怎么做？
答:酸辣土豆丝主料:大土豆1个，青椒1个，小红椒2个(通常用干红辣椒)，大蒜几瓣，葱姜几片。
调味料：油3汤匙（45ml），花椒一小捏，醋3汤匙（45ml），盐1茶匙（5g），辣椒油1汤匙（15ml）。
酸辣土豆丝：
1.土豆洗净，用刮刀刮去皮肤，青椒切丝，小红椒切几次，蒜切碎。
2.土豆切割方法：先在土豆长边切几片，使其成为平面，扣在菜板上，然后继续切片，稳定
酸辣土豆丝做法家常？
1.土豆挑选
一定要选择含水量高的土豆，这样土豆吃起来会最脆，而且不容易粘锅。
2.浸泡土豆
切好的土豆丝，洗净后需要用冷水浸泡，还要加几滴醋，这样土豆丝表面的淀粉才能完全去除。
3.土豆焯水
浸泡好的土豆丝，需要放入沸水中，烫20秒，起锅过冷水备用。
4.大火爆炒
油温70%，放入土豆丝炒炒，20-26几秒钟后，放入调味料即可开锅，使土豆丝吃起来更清爽。
5.干辣椒和泡椒
这两种是必不可少的，干辣椒提辣增香，泡椒增酸增辣。
酸辣土豆丝的家常做法王刚？
具体做法
用料
土豆1、红椒1、盐、醋、葱、姜、蒜、辣椒、辣椒1、
酸辣土豆丝的步骤
?酸辣土豆丝
1.洗净土豆刮皮。
2.先把土豆切成整齐的大片，这是切丝均匀的要点。
3.将土豆片切成细丝
4.将切好的土豆丝用清水浸泡淀粉(这样炒出来的土豆丝清爽不粘)。
5.将葱、辣椒切成小段，蒜、红椒、姜切。
6.锅里放油，加入辣椒炒香。
7.取出炸花椒。
8.将葱、姜、蒜末、辣椒段放入锅中炒出香味。
9.加入泡好的土豆丝。
?10.炒土豆丝，倒醋煮香味。
11.加盐调味。
12.加入红椒丝炒匀。
13.最后加入蒜末提味。
14.翻炒均匀即可出锅。