菠萝古老肉是什么菜系
什么菜是菠萝咕老肉？是粤菜吗？
菠萝咕噜肉，算什么菜系？
是粤菜。咕噜肉，又称甜酸肉或咕噜肉，是一种中国粤菜，由甜酸汁和猪肉制成。这道菜是欧美人最熟悉的中国菜之一，因此在中国以外的唐人街餐厅中广为人知。有两个的名字有两个传说。第一个传说是因为这道菜是用甜酸汁煮的，上菜的时候香气四溢，让人忍不住「咕噜咕噜」地吞口水，因而得名。第二个传说是指这道菜历史悠久，所以被称为「古老肉」，后谐音转化为「咕噜肉」。
菠萝古堡肉做法？
菠萝古堡肉的做法详细介绍了菜系和功效:粤菜菠萝古肉的制作材料:主料:150克猪肉，50克菠萝辅料:12克鸡蛋，10克青椒，00克红椒.25克，青椒1克，白醋5毫升，番茄酱11克，生粉7克调料:糖18克，盐2克，味精1克，料酒3毫升，胡椒00.1克，山楂片2克，油50克，葱2克，大蒜2克菠萝古肉的特点：口感酸甜，质地外酥内嫩。教你怎么做菠萝古肉，怎么做菠萝古肉才好吃。1.把猪肉切成00左右.加入盐、味精、鸡蛋、料酒腌制7厘米片。教你怎么做菠萝古肉，怎么做菠萝古肉才好吃。1.把猪肉切成00左右.加入盐、味精、鸡蛋、料酒腌制的7厘米片。青椒、萝卜切三角块。2、挂鸡蛋、干淀粉的猪肉片。3、将白醋、番茄酱、糖、盐、胡椒粉混合成汁。4、猪肉片在热油锅中炒熟。5、浆料料头爆开，放入青椒、红椒和菠萝炒热，加入调好的汁液勾芡，下入炒好的猪肉翻炒即成。 制作菠萝古肉的材料： 主料： 酒，还放一些蛋白，稍微腌一下。波萝切块。 辅料：暂无 调料： 淀粉 教你如何做菠萝古肉，如何做菠萝古肉才好吃：·用鸡腿切出肉块，用一点盐和料酒，还放一些蛋白，稍微腌一下。波萝切块。·多倒点面粉，将鸡块彻底滚上面粉，并用手按压瓷实。·油七成热的时候，下鸡块用小火炒，颜色烧黄后应煮熟。捞出。·用番茄酱、柚子酱、白糖、香醋、酱油、盐，按口味调汁。·锅里的油再加热，高温到90%左右，再把块放入油炸，这样就会变脆。然后捞出控油。·在锅里留一点底油，加入糖醋汁，倒入一些水淀粉，汁液稍粘，加入萝卜片，加入肉，炒几下，让每一块肉蘸上汁液就可以装盘了。