芝士奶酪蛋糕的配方和做法
kumokumo芝士蛋糕配方怎么做?
kumokumo芝士蛋糕配方怎么做?
kumokumo芝士蛋糕配方做法
用料
奶油奶酪 130克
淡奶油 60克
炼奶 20克
鸡蛋 1个
蛋黄 1个
低粉 8克
做法步骤
1、1、准备食材:奶油奶酪130克,淡奶油60克,炼奶20克,鸡蛋1个,蛋黄1个,低粉8克;
2、2、奶酪加入炼奶,充分搅拌均匀;
3、3、加入一个鸡蛋,还有一个蛋黄,搅拌均匀;
4、4、蛋糕糊加入淡奶油,用搅拌机打发均匀;
5、5、再筛入低筋面粉8克,搅拌均匀成无颗粒;
6、6、烤箱160度,烤30分钟即可。超浓郁的芝士蛋糕!
kumokumo芝士蛋糕配方怎么做?
用料:全麦粉饼干100克,无盐黄油45克,粉状明胶10克,奶油奶酪200克,精制砂糖80克,蛋黄1个,酸奶100克,柠檬汁2大匙,鲜奶油200毫升,直径18厘米圆模型一个。
做法:
1.使奶酪在室温下变软;在耐热容器中放入6大匙水,筛入明胶浸泡;在耐热容器中放入黄油,用微波炉加热30秒,使其熔化。
2.在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎,移到容器中;加入熔化的黄油,用小铲子搅拌均匀;填满模型底部,放入冰箱冷冻。
3.在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜,微波加热30秒;在容器中放入奶酪,用打泡器搅拌至白色膏状,加入砂糖,充分搅拌;
4.按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁,搅拌均匀。将鲜奶油放入一个容器,用打泡器打到6分程度(用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度);
5.将其一点一点地加入奶油乳酪中,用小铲子缓缓混合。加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态;
6.从冰箱中取出模型,倒入原料,在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。
kumokumo芝士蛋糕在全国已有十来家门店,它主要为消费者提供来自日本北海道的风味芝士蛋糕、布丁烧、冰淇淋,创意咖啡及酷饮等产品系列。