牛腩肉怎么做好吃又嫩
炖牛腩怎么做好吃又嫩？
炖牛腩怎么做好吃又嫩？
1、材料：牛腩500克、西红柿2个、洋葱半个、土豆1个、香葱两根、生姜3片适量、生抽适量、糖适量、白胡椒粉适量、料酒适量、鸡精适量、油适量、盐适量、番茄酱适量。
2、牛腩切2－3厘米小块，西红柿焯烫去皮，切3－5厘米大块，土豆切小块，浸泡水中防止氧化，洋葱去皮切小片。
3、牛腩肉放入锅中，焯水后洗净血沫凉水浸泡30分。
4、炒锅热后倒油，放入香葱结、老姜、和洋葱片炒出香气，然后加入西红柿炒软。
5、把锅中的香葱结和姜片挑出，加入牛腩块煸炒至表面收紧，加入切好的土豆块。调入生抽，倒入可以没过锅中食材的热水，调入盐和冰糖，改大火煮沸后改小火炖2小时。
6、出锅前撒白胡椒粉，改大火煮2分钟，至肉烂汁浓即可。上桌时可以点缀香葱或香菜等。
炖牛腩怎么做好吃又嫩？
材料:
牛腩 350克，萝卜（切成大块）100克，配料1，大葱1小段，姜2片，蒜3个，八角1个，桂皮1小片，草果1个，红枣2枚，桂圆2个，盐，干辣椒，冰糖(随意)，料酒1勺，配料2，大葱.1小段，姜.2片，蒜.2个，盐.，李锦记柱候酱
做法:
1.牛腩先焯水再冷水浸再沥干待用。
2.锅内放油七成温，下大葱、姜、蒜爆香后，改小火熬出油香，再把葱、姜、蒜捡出油锅。
3.大火倒入牛腩翻炒变色，滴料酒再炒1分钟，加入萝卜大块。放配料（一）或（二），最好不要同时放。
4.倒温水没过牛腩萝卜、盖锅盖小火慢炖，将熟时放盐调味。
5.牛腩熟烂即可。
牛腩怎样炖最好吃又嫩？
食材
牛腩（500g）
番茄（2个）
葱（适量）
姜（适量）
盐（适量）
花椒（适量）
步骤1、冷水放姜片，牛肉，花椒中火煮沸。
步骤2、继续煮一分钟捞出沥干，葱打结，姜切片。
步骤3、番茄去皮切块，葱姜切丝。
步骤4、压力锅把牛肉，葱结，姜片放入，压20分钟。肉捞出，汤过滤。
步骤5、锅里放一点点油，小火煸炒葱姜出香味。
步骤6、放入番茄，牛肉，炒均匀，调入盐兑入牛肉汤大火收汁即可完成了。