鸡蛋和牛奶同时吃好不好
牛奶能配鸡蛋吃吗？
牛奶能配鸡蛋吃吗？
牛奶最好不要配鸡蛋吃，因为牛奶和鸡蛋都是优质蛋白质，配在一起吃，容易引起胃肠道消化不良，影响吸收，会引起蛋白质浪费。牛奶和鸡蛋食用一样就可以了，避免增加胃肠道负担，可以配合食用一些其他蔬菜和水果，可以保证比较全面的营养，有利于身体健康。
牛奶可以和包蛋一起吃吗？
从营养角度回答，不建议牛奶鸡蛋一起同吃。原因介绍如下：
1、牛奶、鸡蛋都是含优质蛋白较高的食品，人体在需要蛋白质的同时，还需要一定的碳水化物，碳水化物对蛋白质在体内的代谢有一定影响。当蛋白质与碳水化物一起被摄入时，氧在体内的贮留量比单独摄入蛋白质时要多，营养学把这叫做碳水化物节省蛋白质的作用。因此，要想使您早餐所吃进的蛋白质不浪费掉，就应同时吃一些含碳水化物多的食物。如面包、烤馒头片等。
2、牛奶加鸡蛋的早餐并不科学，蛋白质难以提供能量。现在有超过9\%的孩子早上只吃牛奶加鸡蛋，粮食长期在早餐中缺位。大多数的家长们以为这样的早餐就是与国际接轨，殊不知这是非常错误的观念。牛奶鸡蛋是好东西，但是用错了地方。经过一夜十多个小时的能量消耗，早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋不能提供足够的能量。
牛奶不能和鸡蛋一起吃吗？
牛奶不能和鸡蛋一起吃吗
牛奶和鸡蛋所含的营养素成分不冲突，可以适量一起吃。
（1）牛奶不宜和富含草酸、果酸以及维生素C的食物同时大量食用，易引起消化吸收不良或影响牛奶中的钙吸收，降低营养价值。常见不宜大量同食的食物包括：甜菜、芹菜、菠菜、韭菜、野菜、柠檬、橙子、红枣、番茄、猕猴桃、菠萝、苹果、香蕉等。
（2）鸡蛋是人体蛋白质的最良好来源，但是有些疾病应根据病情在营养师指导下食用鸡蛋，比如：急性肝炎患者肝功能较弱，不易代谢蛋黄中的胆固醇，应慎用；严重腹泻患者，过量摄入鸡蛋易加重病情；高胆固醇血症患者应控制食用鸡蛋黄等。此外，对蛋白质过敏的人群不宜食用鸡蛋。
（3）鸡蛋富含蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素A、B族维生素、叶酸、叶黄素、胆碱及钙、铁、磷、镁、锌、硒等矿物质，是日常生活中必备的营养价值比较高的食物，能为人体补充多种所需的营养素，而牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、乳糖、无机盐、矿物质等，是补钙佳品，也具有很高的营养价值，适量一起吃无不良作用。但应避免一餐只吃牛奶和鸡蛋，如果不吃主食，会缺乏碳水化合物，而导致蛋白质不能被很好利用，甚至有引起酮症酸中毒的风险，因此要保证所摄入的食物种类多样化，合理搭配，做到膳食平衡。
本内容由首都医科大学附属北京佑安医院 营养科 主任医师 于淑清审核
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