鸽子蛋的做法与功效
鸽子蛋的优势有什么？
鸽子蛋的好处有哪些？
您好。
鸽子蛋一直都是服用佳品，并且鸽子蛋的营养成分丰富多彩，被称作“小动物山参”，自古以来就遭受王侯公卿的钟爱，又有“皇宫佳品”的美誉。鸽子蛋的营养价值高，针对女性有美容养颜、护肤的效果，针对孕妈妈、孕妇等特殊家庭有滋补养生功效。老年人吃鸽子蛋有增强免疫力、延缓衰老的作用。
鸽子蛋的功效与作用
1、养颜护肤：能提高肌肤的抗伤害水平。有缺铁性贫血、月经不调、气血不足的女性经常吃鸽蛋，不仅有美肤滑肤功效，还可能痊愈病症，会让人精力充沛，而且光彩照人，肌肤鲜丽。
2、补肾益气：补肾壮阳、益肾气、温补肾阳醒神，可医治治疗阳萎。
3、护肝：可有助于肝部构造和功用的维护保养和修补。适合于肝病患者。
4、清热祛火：能净心祛火，清热解毒除烦，可以清除血液中的湿毒。适合于容易上火的人士服用。
5、祛毒：清除身体内长期性沉积的内毒素，提高身心健康。
6、防止麻疹：在麻疹时兴期内，让小孩每日食两颗煮开的鸽蛋，既可防止麻疹又有祛毒作用。
鸽子蛋的食用方法
1、桂圆鸽蛋
将龙眼肉（桂圆）洗干净后放进锅内；引入冷水500mL，烧沸后煮120min，下老冰糖；再把鸽蛋逐一摆脱入锅，煮约5min，出锅摆盘碗。
2、水蒸蛋
水蒸鸽子蛋需要注意不可以像做蒸鸡蛋那般放水太多，一般用勺子2汤勺的水就够了，鸽子蛋蒸制的情况下不易凝结，所以我们一般蒸制前在碗口盖紧保鲜袋，蒸制出去的鸽子蛋羹尤其软嫩营养丰富，很适合宝宝吃。
3、清炖鸽子蛋汤
用热水将鸽子蛋煮开后捞起来，放冷水里去皮取下预留。在烧开的大骨汤中下部入平菇或是大白菜和鸽子蛋同煮，3分钟后出锅放进适当盐就可以。
4、海参鸽子蛋
鸽蛋煮熟后拨壳预留，将鸽蛋粘满干淀粉，下锅内炸黄，沥油预留；锅内放少量油，将姜蒜煸香，倒进鸡大骨汤，煮沸，将姜蒜取下，发后的海参将肠腔手洗整洁，用骨头汤汆烫后取下，把海参放进鸡大骨汤中，加少量米酒、味极鲜、白胡椒粉，文火煮约40min；放进枸杞子和鸽蛋煨10min，取白米饭，将海参鸽蛋围其周边，放入抄水的西蓝花，将锅中的汤底水淀粉勾芡浇在海参鸽蛋和白米饭上就可以。
你今天吃了吗？