龙利鱼的最好做法
龙利鱼的家庭做法？
龙利鱼的家庭做法？
龙利鱼的家庭做法：
1、主料：龙利鱼400g。
2、辅料：葱姜蒜适量、食用油适量、料酒适量、酱油适量、蚝油适量、白糖适量。
3、准备食材，龙利鱼解冻沥水。 4、锅烧热放适量油把鱼放入。
5、放入葱姜蒜末，烹入料酒，鱼无需翻面。
6、放入适量酱油，蚝油，放入适量热水。
7、放入适量白糖炖煮五分钟，美味的红烧龙出锅。
龙利鱼的家常做法大全最简单？
原料：龙利鱼200克 甜椒1/4个 水淀粉适量 料酒少许 油适量 盐少许 糖少许 小葱少许 玉米豌豆100克 蔬之鲜适量；
步骤：
1. 准备食材，龙利鱼室温解冻，切成丁状；
2. 放入适量料酒和盐抓匀腌制10分钟左右，料酒只要一点就好，不要太多，不然鱼吃起来会有一股酒味；
3. 甜玉米豌豆粒入沸水汆烫后沥干水备用，红甜椒切丁（红甜椒有点点辣，可以替换成胡萝卜丁）；
4. 炒锅加热，倒入适量食用油，放葱花爆香，待龙利鱼差不多变白后加入蔬菜粒；
5. 调入少许盐、糖、蔬之鲜（有些家庭不习惯放味精可以不放）调味，炒匀；
6. 将牛奶倒入抹茶奶酪糊中，用电动打蛋器低速搅拌均匀；
7. 调少许水淀粉，倒入锅中勾芡收汁，出锅前再剪入少许葱花即可；
龙利鱼的家常做法大全最简单？
一、清蒸龙利鱼
【材料】龙利鱼，葱，姜片，红辣椒丝，鱼露。
【做法】①龙利鱼盘底垫葱段，放上鱼，再放姜片。②开水上笼，中火蒸10分钟，关火，焖5分钟，取出，倒掉盘里水。③洒葱丝、红辣椒丝，浇热油，淋上蒸鱼露即可。
二、香煎龙利鱼
【材料】龙利鱼排，姜丝，蒜末，香葱，黄酒，白糖，生抽，盐。
【做法】①将龙利鱼清洗干净，切成段，加入姜丝、蒜末、香葱、黄酒、白糖、生抽、盐，码味2个小时以上。②烧热锅，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟。③翻一面，再煎3～4分钟即可，煎好后根据个人口味撒上甜醋姜丝、泡辣椒等。
三、柠香龙利鱼
【材料】龙利鱼柳一条，盐，胡椒，迷迭香，柠檬汁，面包屑，橄榄油，西兰花。
【做法】①龙里鱼柳上撒适量盐、胡椒、迷迭香(碾碎)腌制十分钟。②裹上面包屑下锅煎直至两面金黄。③取出鱼柳下西兰花撒少量盐煸炒熟。④装盘后在鱼柳上撒适量柠檬汁。
四、豉蒸龙利鱼
【材料】龙利鱼1条，豆豉适量，生抽适量，盐适量，胡椒粉适量，姜适量，香菜适量，鸡精适量。
【做法】①将鱼去鳞洗净装盘，用切碎的豆豉、生抽、盐、鸡精、胡椒粉调好味道。②放上姜丝，入锅猛火蒸5分钟，撒上香菜就好。
五、水煮龙利鱼
【材料】龙利鱼，淀粉，盐，酒，干辣椒，花椒，豆芽，白菜，小葱或香菜。
【做法】①龙利鱼片切成薄片，越薄越好，抓淀粉和盐，酒腌上。②锅内倒入油，炒干辣椒，花椒。③炒热后，移出一半辣椒和花椒，剩下的一半加郫县豆瓣和水，烧开，放点盐。④把鱼片放进去，煮至鱼片熟。⑤准备豆芽和白菜，过水，放到大盆里。⑥把煮好的鱼片整锅浇在豆芽和白菜上。⑦另起锅，热油，当油热到冒烟时，关火，把油和剩下的辣椒花椒统一浇在大盆上。⑧加上小葱或香菜点缀即可。
六、红烧龙利鱼
【材料】龙利鱼，盐，糖，黄酒，生抽，老抽，米醋，蒸鱼豉油，葱，姜，蒜，香菜。
【做法】①龙利鱼解冻洗干净，葱姜切好备用，香菜和蒜洗干净。②把鱼放入锅中，两面煎到微黄，盛出。③锅内放少许油，放入葱姜和干辣椒。④然后放入糖、黄酒、生抽、老抽、米醋和蒸鱼豉油。⑤加入适量水，放入踏板鱼，水开后放入几瓣蒜，中小火炖半小时。⑥到汤汁快要收干的时候放入少许盐和香菜，即可出锅。