干炸小黄鱼
干炸小黄鱼怎么做的？
干炸小黄鱼怎么做的？
干炸小黄鱼用料：小黄鱼500克，葱10克，鸡蛋1个，姜10克，花椒粒3克，盐5克，面粉100克，料酒 10克，胡椒粉 1克，鸡粉3克，味精 3克。
做法：
1.姜切片，葱切小段。将黄花鱼洗净，放入一个大碗中，加入盐5克，味精3克，鸡粉3克，胡椒粉1克，料酒10克，葱10克，姜10克，花椒3克抓匀，腌制10分钟。
2.在腌好的小黄鱼内打入一个鸡蛋，加入面粉100克抓匀。锅中倒油500克，大火热油至七成热。
3.转小火，把小黄鱼一个一个丢进去炸至金黄色。出锅装盘。
干炸小黄鱼的做法王刚？
原料：小黄鱼8条花椒粉1/4茶匙（1克）白胡椒粉1/4茶匙（1克）孜然粉1茶匙（5克）辣椒粉1茶匙（5克）料酒1茶匙（5ml）盐1/2茶匙（3克）淀粉4汤匙（60克） 泡打粉1茶匙（5克）
作法
1.小黄鱼洗净，在鱼上面划两刀，放葱姜蒜、料酒、白胡椒粉、生抽、盐、鸡精搅拌均匀腌至30分钟。
2.把鸡蛋倒入碗中加入淀粉搅拌均匀，锅中加油烧热到5、6成热，把小黄鱼裹上面糊放入油锅中，炸至熟透。
3.呈金黄色捞出控干油装盘，在小碟中放入花椒盐即可。
烹饪技巧
1、泡打粉可以使面皮更酥脆。
2、超市里有卖收拾好的去头小黄鱼，可以直接买来用。
干炸小黄鱼的做法王刚？
一，食材用料：黄花鱼300克，葱适量，姜适量，花椒适量，鸡蛋适量，面粉适量，玉米淀粉适量，胡椒粉适量，料酒适量
二，做法步骤：
1.加葱姜花椒，食盐胡椒粉料酒腌制30分钟左右
2.面粉加鸡蛋，清水食盐混合均匀
3.将鱼放入裹匀，放入油锅炸定型
4.将鱼放入油锅炸定型
5.捞出待油温再次提升，复炸酥脆上色全熟即可
干炸小黄花鱼的家常做法？
干炸小黄花鱼的家常做法：
主料：2人份
小黄花鱼9条
辅料：
面粉100克 食盐1茶匙 植物油适量
步骤1
小黄花鱼去鳞去内脏和腮，注意去除附着在脊骨处的深色大血管，和口腔里面的黑色薄膜，洗净沥干，加盐稍微腌一下
步骤2
用一个深盆加入面粉，逐条放入鱼，晃动盆，让鱼的表面全部沾上面粉
步骤3
取出沾满干面粉的鱼，放在干燥的盘子中，至面粉湿透
步骤4
锅中放油，中大火烧热，手放在锅上方能感受到明显热度，把鱼逐条放入
步骤5
大约每面一分钟就可以，一面金黄后翻面
步骤6
两面金黄就出锅，沥干油装盘