西餐用餐顺序的起源
西餐用餐的顺序？
西餐用餐的顺序？
方法/步骤1:
头盘：
西餐的第一道菜是头盘，有冷头盘和热头盘之分，常见的有沙律、鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。
方法/步骤2:
汤品：
西餐的第二道菜是汤，可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等四类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、俄式罗宋汤、法式焗葱头汤；冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。
方法/步骤3:
副菜：
鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。
方法/步骤4:
主菜：
肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类菜肴以牛扒、鸡扒或猪扒为多见。牛排又分为西冷牛排、菲利牛排、T骨型牛排、薄牛排等，常用烤、煎、铁扒等烹调法。
方法/步骤5:
甜品：
西餐的甜品是主菜后食用的，它包括布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等。
方法/步骤6:
咖啡和茶：
西餐的最后一道是上饮料，咖啡或茶。饮咖啡一般要加糖和淡奶油；茶一般要加香桃片和糖。
西餐上餐顺序原因？
随着我们生活水准的不断提高，吃西餐已经变成了我们一种很正常的生活状态了，可能我们经常会去吃的西餐，由于很多人都不是很熟悉就餐的正确顺序。那么正确的吃西餐的正确顺序应该是这样的。
首先如果我们去吃西餐的话，首先上来的可能会是沙拉之类的，那么这个时候我们就要用小叉和小刀来食用。吃完沙拉之后，一般就会上主菜，主菜我们一般都是用主餐叉和主餐刀，最后一般会上汤或者是甜品，那喝汤的话就是用圆头的汤勺来喝了。吃甜品一般是用甜品叉和甜品勺。
我们吃西餐的时候要注意是用左手拿叉，右手拿刀，而且切东西的时候我们尽量不要让它发出来声音，这样是显得很不礼貌，也显得你不专业。如果在吃到一定的时候，想要休息的时候，需要把叉子和刀子斜着放倒餐盘的两边这样表示，你是中场休息。而当你吃完了之后，就把叉子和刀子放到餐盘的中央，这样服务员看到之后就会适时的来帮你收走的。
当你吃完主菜之后，开始吃甜品，就可以用你的甜品刀和甜品勺来进行慢慢的品尝了，同样也是左手拿少右手拿刀的方式。
其实在就餐之前，我们还可以有一个开胃酒，如果你吃的是红肉的话，可以要红葡萄酒，如果你吃的是海鲜类的话，可以药白葡萄酒，当然，如果你时间比较紧张的话，你可以提前跟服务员说好，让他抓紧上餐的速度，因为这一切都是在服务员的掌握之中的。
在你了解这一切之后，相信以后你再去吃西餐的话，就会要有条不紊的来进行了