龙须菜做凉拌菜要过水煮
凉拌发菜用焯水吗？
凉拌发菜用焯水吗？
1. 龙须菜用凉白开泡发洗净即可凉拌，千万不要焯水！千万不要焯水！千万不要焯水！ 2.龙须菜含有丰富的胶原蛋白，钙、铁、镁等矿物质，总膳食纤维含量高达百分之八十，呈弱碱性，是不可多得的天然食材。 铁质是猪肝的十几倍，钙含量是海带的三四倍，锌含量更是高于海带裙带菜等。
凉拌发菜用焯水吗？
要焯水的。
发菜又称发状念珠藻，是蓝菌门念珠藻目的细菌，广泛分布于世界各地的沙漠和贫瘠土壤中，因为它又细又长，和人的头发很像，加上广东话的谐音，“发菜”和“发财”相似，所以就称为发菜。因为寓意比较好，所以广东人的农历新年中的菜式很多都可以看到有发菜的踪影。但发菜并不是一种菜，而是一种菌。发菜具有很多丰富的营养，例如蛋白质、钙和铁等，含量都比猪肉、牛肉要高的，除此之外还含有碘、藻胶、藻红元等营养成分，对肺热咳嗽、妇女月经不调等等都很好。而凉拌发菜是一款再简单不过的发菜做法了。
凉拌发菜用焯水吗？
要用
我们在超市里买回来了一些新鲜的龙须菜，一般都是需要焯水的，因为它本身就是属于一种发菜，所以它是需要进行泡发的。我没把它给焯水之后，然后直接把他放在锅中进行水煮，大概需要煮五分钟到十分钟左右时间，然后在进行凉拌只需要放上一些芥末，然后再放上一些胡椒粉即可。