冬秋时节，中医养生学家提倡每天早晨食用粥，明代李挺认为这样可以推陈致新，利膈养胃，生津液，让人一日清爽。在南方依然湿热交蒸的气候下，脾胃易虚弱，抵抗力下降。因此，在冬季的粥品中加入各种配料不仅保证了饮食的多样化，还能极大地提高粥的营养价值。想要享受冬日温暖的美味粥品，香菇海鲜粥绝对是不错的选择。

冬日养生美食——香菇海鲜粥的制作方法

准备食材和工具

要制作香菇海鲜粥，首先需要准备好以下食材：粥米、香菇、鱼蛋、鲍鱼、虾仁、盐、胡椒粉、姜末、芹菜、香葱等。此外，还需要小锅、勺子、刀具等厨房工具。确保所有食材新鲜清洁，这样才能保证烹饪出美味可口的香菇海鲜粥。

粥的熬制过程

1. 将洗净的粥米放入锅内，加入适量的水，开始熬制成粥。

2. 将香菇泡发后切成薄片，切好的鱼蛋也准备好，鲍鱼切丝，虾仁洗净备用。

3. 将熬制好的粥转入小锅中。

4. 加入香菇和鱼蛋，再滴入几滴油，继续煮开。

5. 接着加入适量盐、虾仁、鲍鱼、胡椒粉、少许姜末，小火熬煮约5分钟，期间要用勺子搅拌以免粘锅。

6. 最后，加入些许芹菜和香葱末，即可食用。

7. 等待香气四溢，开怀享用这道温暖滋补的香菇海鲜粥吧！

营养与功效

香菇富含蛋白质、维生素和微量元素，有增强免疫力、调节血脂、预防动脉硬化等功效；海鲜中的鲍鱼、虾仁则提供丰富的蛋白质和矿物质，有助于补充身体所需营养。将这些食材与粥相结合，不仅口感鲜美，还能增添多种营养元素，是一道健康美味的冬日暖粥。

通过上述制作步骤，您也可以在家轻松尝试制作香菇海鲜粥，为自己和家人带来一份温暖滋补的美味佳肴。无论是早餐还是晚餐，一碗香气扑鼻的香菇海鲜粥都能为身体注入活力，让您度过一个美好的冬日早晨或夜晚。赶快动手，享受烹饪的乐趣和美食的滋味吧！