丝瓜炒鸡蛋的做法步骤
丝瓜炒鸡蛋的家常做法王刚？
怎么做丝瓜炒鸡蛋？
步骤1
丝瓜去皮洗净，切滚刀块，小葱洗净，头尾分开切碎
步骤2
鸡蛋敲入碗里，调入10克清水，加点清水调蛋液，鸡蛋煎起来更蓬松，口感更嫩滑，调入1克盐拌匀
步骤3
热锅，倒油，倒入鸡蛋大火煎至两面焦黄色
步骤4
用锅铲切碎鸡蛋，铲起待用
步骤5
原锅继续烧热，倒入少量食用油，将丝瓜倒入锅中，洒点清水滋润丝瓜，这样才不会烧成焦黄色，大火煮2分钟左右，调入盐拌匀
步骤6
倒进煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可
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烹饪技巧
丝瓜不要炒的太久，稍微煮软后即可加入鸡蛋拌匀
丝瓜炒鸡蛋的家常做法王刚？
用料
丝瓜 1条
鸡蛋 2只
大蒜 2瓣
盐巴 适量
小米辣 1个
食用油 2勺
做法步骤
1、准备丝瓜，鸡蛋，蒜头，葱，小米辣
2、丝瓜滚刀切块 鸡蛋打撒 小米辣斜刀切薄片 蒜头切碎 葱切段
3、起锅烧油，油温七八成热下鸡蛋
4、煎至金黄弄碎盛出备用
5、另外起锅烧油，油温七八成热下蒜头，小米辣，葱头段爆香
6、加入丝瓜炒至5分熟
7、加入鸡蛋
8、加入葱叶段，加入适当的盐，把丝瓜和鸡蛋翻炒均匀入味即可出锅
丝瓜炒鸡蛋特色？
丝瓜炒鸡蛋的功效：丝瓜属于较为清香脆甜的蔬菜，而鸡蛋则滑香软绵，两者在口感上互有补充，同时，在营养价值上，丝瓜含维生素较多，美容护肤，而鸡蛋则含蛋白质、蛋黄素以及钙、磷、铁及B族维生素等较多，对增进神经系统的功能大有好处，两者之间互补，又便于的身体吸收，所以营养功效也较高。
丝瓜炒鸡蛋特色？
主料
丝瓜2根
红椒适量
鸡蛋3个
辅料
蒜3瓣
色拉油适量
盐少许
鸡精少许
1. 红椒切成菱形块状备用
2. 丝瓜去皮洗净，切滚刀块备用
3. 起锅烧水，水开下丝瓜烫20秒左右(加入一勺盐，一勺色拉油，颜色可以很好看)
4. 鸡蛋打散，搅拌到出现许多小气泡
5. 起锅烧油，下入鸡蛋液，煎至定型后滑散
6. 加入红椒块，蒜瓣，炒出香味
7. 倒入丝瓜，大火翻炒，加入盐，鸡精调味即可
8. 起锅装盘