怎么炖鸡汤好喝
如何炖鸡汤让汤更鲜美？
如何炖鸡汤让汤更鲜美？
1、炖之前先有沸水焯一下，去掉鸡的血水，捞起后再放入炖锅，炖出来的鸡汤鲜而不浊，不腥，味道特纯。此法也可用于炖鸭。
2、在汤中滴入一至两滴（注不能多）酱油，可使汤更鲜美。
3、如是用小炖盅，在淹制鸡肉的时候，将鸡肉外裹上一层薄薄的蛋汁，放入盅内，再缓缓注入水，加盖放锅里蒸制。经蛋汁包裹的鸡肉鲜嫩，甜味不失，汤汁清淡，也很美味。
如何炖鸡汤让汤更鲜美？
炖鸡汤，首先让他更宣美的话，那你肯定这个肌肉得用这个开水煮一下，煮一下之后，它里面的脏东西都出来了，他都不那么腥了嗯，所以人这是非常正常的现象，医生给准了，千万煮一下，这才是正常的，炖出来的汤才会味道鲜美，不油腻，然后也不行，不血腥，所以呢，经常做饭的人都知道了
炖鸡汤怎样弄？
炖鸡汤怎样弄？
食材：土鸡 (1200克)、鲜菇 (300克)、姜 (20克)、葱 (10克)、花椒3克、盐1克、料酒2克、油4克
步骤
1.先将鸡肉斩成小块，姜切片；
2.炒锅（或平底锅）热锅，放少许植物油，先小火把葱姜爆香，然后转大火放入鸡块翻炒
3.一定要勤翻炒，不要糊锅；炒至鸡肉变色
4.炖锅中放入花椒和刚刚翻炒好的鸡肉，加入适量冷水，大火烧开，撇去浮沫； 然后转文火，盖上盖子，炖3小时左右（起锅前半小时加盐）。
5.如果喜欢吃蘑菇的话，可以在起锅前半小时（也就是炖了大概两个半小时）加盐的时候放入洗净切小的鲜菇，新鲜香菇，鸡油菌，平菇这些都可以的！
6.盖上盖子，继续炖，炖足三小时
炖鸡汤怎样弄？
主料
鸡适量
辅料
红枣适量
枸杞适量
葱段适量
配料
姜片适量
盐适量
炖鸡汤的做法步骤
1.备好枣和枸杞。
2.汤煲中加水，先放入红枣、枸杞。
3.鸡切成小块。
4.放入开水中焯一下。
5.红枣、枸杞煮开后，放入鸡块、葱段、姜片，煲2小时。
6.出锅前放入盐就可以，喝上浓浓的鸡汤了。