馄饨的正确包法
包馄饨的做法？
包馄饨的做法？
用料：馄饨皮120张左右，猪肉300克，大虾11只，葱2根，鸡蛋 1个，玉米淀粉，适量，盐适量，料酒2勺，耗油适量，生抽适量，白胡椒粉适量，十三香一点，香油适量
做法：1.猪肉绞烂（越黏越好），大虾切小块，葱剁碎。
2.放入一个鸡蛋，少许玉米淀粉，把除了香油所有的辅料都放进去，搅拌均匀（一定要顺时针搅拌）。
3.搅拌好之后，倒入几滴香油，馅的部分就好了。
4.然后我们取一张混沌皮，取馅适量，提前准备一个碗倒入少许水，用手指把馅的四周沾上水，对折，对折之后把两边用手指沾上水。
5.再把两个对角，往上对折，另一边也是，一个完整的混沌就包好了。
6.起锅，去煮吧，煮出来晶莹剔透，特别好吃鲜美。
包馄饨的做法？
工具/原料
猪肉馅 (500克)
馄饨皮 (适量)
蒜 适量
葱 适量
姜 适量
鸡蛋 1个
食用油 适量
料酒 适量
花椒面 适量
酱油 适量
猪骨汤 适量
虾皮 适量
香菜 适量
步骤
1：把姜和蒜切成小片状，葱切成葱花，一起捣碎，成混合泥状。
2：锅烧热，放入食用油，将捣碎的葱、姜、蒜放入锅中，大火炒至10分钟，改中小火，将葱、姜、蒜熬至发黄，关火，出锅备用。
3：肉馅中加入蛋清、姜末、盐适量、料酒、酱油、花椒面，水适量调匀。
4：包馄饨。将适量馅料放入馄饨皮中，先对角捏一下，然后再把左右两边的角捏到一起。
5：煮沸的猪骨汤，放入葱花，紫菜，虾皮，备用。
6：煮馄饨时在沸水中稍放一点盐。
7：将汤中放入事先熬好的葱、姜、蒜料，放入煮好的馄饨就可以食用了。
包馄饨的做法？
包馄饨的做法
食材 面粉300克、猪肉500克、青菜3—6颗、葱一根、姜3片、花椒1颗、盐适量、生抽1勺、老抽1勺、淀粉少许、胡椒粉1勺
具体做法
1，200克面粉中加入2克盐、1克食用碱增加筋性。然后加入100毫升的温水搅拌成面絮，再揉成光滑的面团。放置一边，密封醒面至少20分钟。
2，小碗中加入姜丝、葱段、花椒，倒入开水，浸泡10分钟，泡出香料味，待会用来调馅。
3，准备猪前腿肉，二八肥瘦最好，切成小块。
4，将猪肉放入德尔玛料理机中，绞成肉糜。
5，猪肉不需要绞打得太细，稍微有点颗粒最好。
6，肉馅中加入盐、小半勺老抽、一勺生抽、半勺胡椒粉、少许白糖增鲜、2勺淀粉使肉馅更嫩。再倒入适量提前泡好的葱姜水，然后沿着一个方向充分搅拌均匀。
7，小青菜洗净，再用开水焯烫一下，然后用料理机绞成蔬菜碎。
8，把青菜攥干水分加入到肉馅里面，再加入适量的食用油锁住肉馅的水分，再次沿着一个方向将馅料拌匀。
9，将面团放在面板上，擀成薄透均匀的大面片切成宽度差不多的长条。
10，将长条叠放在一起，切成大小均匀的小面皮，这样馄饨皮就做好了。如果你擀的面皮有点厚也没关系，这里可以将馄饨皮切小一点，然后再将其擀薄片。
11，取馄饨皮包入调好的肉馅，包成馄饨。
12，包好的馄饨开水下锅，用铲子推动煮开后待馄饨全部漂浮起来，捞出。
13，碗中加入生抽、香油（或者猪油）、葱花，然后舀入一勺馄饨汤，再把馄饨捞入碗中，即可。