鸽子蛋的营养价值
鸽子蛋的营养价值及功效？
鸽子蛋的营养价值及功效？
鸽子蛋的营养价值很高。它含有大量的蛋白质、卵磷脂、维生素A、维生素B、钙离子、铁离子、维生素D等。食用适量的鸽子蛋可以有效吸收鸽子蛋中的蛋白质，为人体新陈代谢提供能量。它非常适合老人、儿童或体弱者。从中药角度来看，鸽蛋性质温和，口感香甜，具有一定的补中益气、温阳补肾的功效。对肾阳虚引起的阳痿、早泄有一定的辅助治疗作用。
鸽子蛋的营养价值高吗？
鸽子蛋的营养价值其实跟我们平时吃的鸡蛋、鸭蛋没有很大差异，这几种蛋都是营养价值比较高的食品，适当食用有助于帮助人体补充优质蛋白质、维生素D及矿物质。
鸽子蛋的营养如何？
作为一种鸟类的蛋，鸽子蛋其实跟鸡蛋和鸭蛋差不多。
鸽子蛋中有丰富的蛋白质，每百克的蛋白质含量大约在10克左右。除此之外，鸽子蛋还有一些维生素A、铁等微量元素，这些跟鸡蛋就没有很大差异了。
民间一直有说法称，鸽子蛋的营养是鸡蛋的九倍，这其实完全是夸大了鸽子蛋的营养。我们可以说鸽子蛋是一种营养的蛋，也好吃，尝尝还是可以的 ，但是它没有你想像的那么高的营养价值。
吃鸽子蛋有什么好处？
作为一种蛋类，鸽子蛋能给人体补充优质的蛋白质，还有丰富的维生素和矿物质，对于身体健康还是有好处的，尤其的在营养匮乏和不足的一些贫困地区，吃吃鸽子蛋还是有助于补充营养的。而对于一些生活条件比较好的城镇居民，吃鸽子蛋其实并不是为了获取营养了，更多的是处于一种尝鲜的心理。因为鸽子蛋的这些营养，我们完全可以通过鸡蛋获得。但是，鸡蛋天天吃，对于吃货的人类来说，实在太乏味了，总得换换新的食物，尝尝鲜吧。
鸽子蛋的营养价值高吗？
答这个题目之前先做了个市场调研，市场上各种蛋都有销售，柴鸡蛋和土鸡蛋我们已经见惯不惯了，鸭蛋和鹌鹑蛋也是我们餐桌上的常客，鸵鸟蛋、甲鱼蛋和鸽子蛋算是稀有品种，价格也要高出其他蛋几十倍甚至上百倍。
各种蛋的营养价值其实差不多，主要的营养成分就是脂肪和蛋白质，其他的还有维生素和各种微量元素。
各种蛋的蛋白质含量差异不大，平均每100g含有13g蛋白质，鸡蛋每100g含有12g蛋白质，鸽子蛋要比鸡蛋低一些，差异不会超过10\%。脂肪也是一样，差异很小，鸡蛋最少，每100g含有10g脂肪，鸽子蛋每100g含有12g脂肪，脂肪又不是什么好东西，要那么多干吗？维生素含量，各种蛋还是有些差异的，鸡蛋维生素D含量高，鹌鹑蛋含维生素B2最多，鹅蛋和鸭蛋维生素B12含量最高，鸽子蛋比较均衡，在维生素含量上并不突出，指望吃蛋补充维生素不太现实，还是要均衡饮食，什么维生素都不会缺。最后是一些微量元素，各种蛋的含钙量平均每100g含有60mg钙，鸡蛋的含铁量比较高，在微量元素含量上鸽子蛋也没有什么过人之处。
比较之下，鸽子蛋并没有什么突出的优点，但是价格确实不低，是鸡蛋的十几倍，吓了我一跳，问了问商家，人家分析的很透彻，为什么贵？因为产量低，物以稀为贵啊，并不是因为营养价值更高，最物美价廉的还是鸡蛋，我恍然大悟，您明白了吗？
参考文献：
中国居民膳食指南 （2016）