蜜汁烤翅的做法
蜜汁烤翅怎么做？
蜜汁烤翅怎么做？
今天来分享一下蜜汁烤翅的做法，鸡翅人人都爱吃，做法也是琳琅满目，多不胜数，炸的、烤的、焖的、烧的样样俱全。鸡翅之所以能够受到大众的欢迎，这与鸡翅充满弹性的口感和嫩滑肉质有关，而且鸡翅上脂肪量极少，充分入味的表皮能够与嫩滑的鸡肉相搭配，基本上不需要怎么专业的处理都会非常的好吃。
那么要做美食的人，自然是追求好的食材能够搭配精致的做法，从而产生出更精致的美食。蜜汁烤翅的做法并不算复杂，主要还是腌制然后烤熟就行了，是不是很简单呢，我们下面就来说一下蜜汁烤翅的做法吧。
材料：选择一般的鸡翅就可以了，如果使用冰冻鸡翅的话就要进行充分的解冻才可以使用，如果鸡翅没有完全解冻，烧出来的成品无论是口感和品相都会受到不小的影响。将冻鸡翅提前一晚放进冰鲜柜里解冻，第二天过洗几遍备用。
腌制：蜜汁烤翅的做法里腌制工序十分重要，因为这影响到鸡翅最终出来的味道，材料使用、清水、李锦记叉烧酱、南乳、玫瑰露酒、柠檬切片、蒜汁、姜汁麦芽糖、生抽王、芝麻酱、叉烧盐，将清洗干净的鸡翅沥干水分，放在腌料里腌制1小时左右，期间内约20分钟需要搅拌一次，使鸡翅腌制得更加入味。
皮水：皮水的目的是让鸡翅表皮烧制出金黄色的外表，也让表皮口感更有烧制过后的脆感，使用麦芽糖、冰糖、水混合搅拌均匀。
烧制：把腌制好的鸡翅用叉烧环串好，用150℃的炉温烧15分钟至稍微变色后取出淋上皮水，然后再放进炉里用同样的炉温烧至金黄，取出再次淋上皮水即可。如果对烧制过程不熟悉，就要注意观察鸡翅每个阶段的颜色，按照颜色判断出炉的时间。
*有关“蜜汁烤翅做法”就介绍到这里。如果你对广东烧鹅、广式烧腊、潮州卤水、隆江猪脚饭等美食制作技术感兴趣，可以关注我们，我们更新的其他文章和问答，有详细的分享哦！
蜜汁烤鸡翅做法烤箱？
蜜汁烤鸡翅做法烤箱
用料
鸡翅中 8只
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
料酒 2勺
蜂蜜 2勺
白胡椒粉 适量
鸡粉 1勺
香葱
香菜
姜
蒜
土豆
花生油
做法步骤
1、鸡翅中清洗干净
2、两面打上花刀方便入味
3、姜蒜切末，葱香葱切段，香菜根拍碎切段
4、都放入盆中准备腌制
5、加入白胡椒粉、鸡粉、耗油、生抽、老抽、蜂蜜、料酒
6、拌匀腌制2小时
7、土豆去皮切大厚片
8、烤盘铺上锡纸放入花生油摸匀
9、铺上土豆片
10、摆上鸡翅中
11、烤箱上下管180℃预热后放入鸡翅烤10分钟
12、取出再涂抹上腌制料汁，再放入烤箱上下250℃烤10分钟
13、取出装盘即可