牛肉怎么做好吃家常做法
牛肉好吃的做法？
牛肉好吃的做法？
牛肉好吃的做法如下：
材料：牛肉700克、姜片1块、米酒2勺、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖1把、干红辣椒5个、八角3个、良姜2片、蒜3瓣、麻椒适当，盐1茶勺
实际步骤：
步骤1
牛肉买回去洗干净切片，能够略微切大些，绰水后会收缩。
步骤2
泡在冷水里除去鲜血，中间换几回水。
步骤3
牛肉凉水下锅，放进姜片和黄酒，大火绰一下。
步骤4
香料准备好，家中有葱的能够放些葱。
步骤5
水开后锅中会飘浮一层白沫子，除去牛肉中的杂质。
步骤6
捞出牛肉冲洗干净。
步骤7
沥干水份预留。
步骤8
锅内放油，放适当冰糖，文火炒出焦糖色。
步骤9
放入牛肉煸炒着色。
步骤10
放入各种香料炒匀称。
步骤11
放一勺豆瓣酱。
步骤12
二勺生抽，一勺老抽。
步骤13
煸炒匀称，使每块牛肉都裹上酱汁。
步骤14
添加水没过牛肉，大火烧开后转至电高压锅里压四十分钟。水需一次性加够，不要半途续水。
步骤15
压到四十分钟后转至刚刚的锅中，大火收汁。
步骤16
待酱汁变得浓厚的时候，尝尝甜咸，依据自己口感看看是否必须放盐。
步骤17
留些料汁，石锅拌饭超好吃。
烹饪技巧
没吃完的牛肉放到第二天更进味了，米饭杀手
牛肉的做法家常简单又好吃？
即简易有好吃的家常椒麻牛肉
食 材
主料：卤牛肉200克、黄瓜1根
辅材：熟食用油1勺、盐少量、糖1茶匙、生抽1.5茶匙、醋1汤勺、麻椒油少量、辣椒面15克、大葱15克
做 法
1. 准备好辣椒面，浇上滚油，制成红辣椒油。
2. 黄瓜切丝，卤牛肉切片。
3. 蒜剁碎沫，添加一点点的温开水拌匀。
4. 添加盐、糖 、生抽、醋、麻椒油，把拌好的酱汁与红辣椒油准备好。
5. 取一个盘子，把切成丝的黄瓜放进，铺平牛肉片。
6. 铺匀，浇上酱汁，浇上红辣椒油，撒上葱段，就能够开吃了。吃起来麻辣下饭，嫩而不柴，配搭上可口的黄瓜，美味到舔盘~