小炒肉怎么做
肉片小炒怎么做？
肉片小炒怎么做？
用料：五花肉500g、蒜苗20g、姜蒜20g、花生油20g、酱油15g、老抽15g、盐10g。
做法：
1.首先准备一条精细的五花肉，4根蒜苗。蒜苗切成长长一截，清洗干净，沥干水分，备用。
2.五花肉一定要切薄片，清洗干净，加入少许酱油和老抽，腌制一会。姜蒜切片，备用。
3.热锅下油，放入姜蒜煸香，再倒入腌制好的五花肉，翻炒均匀。把五花肉煎一下，煎到出油，但也不要太干。
4.再加入蒜苗，把蒜苗炒软，加入适量的盐，翻炒均匀。一碟香喷喷的小炒五花肉就做好了，非常好吃。
小炒肉教程？
主料：五花肉350克。
辅料：尖椒1个、红尖椒1个。
调料：食盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、姜10克、蒜10克、生抽1大匙、老抽1小匙、蚝油1/2大匙、植物油1/2大勺、白砂糖1/2小匙、豆豉10克。
做法步骤
腌料：蚝油1/2大匙、盐1/8小匙、老抽1小匙、植物油 1/2大勺。
调味料：盐1/8小匙、生抽1大匙、白砂糖1/2小匙、鸡精1/4小匙、豆豉10克。
1.用刀将五花猪肉切成3毫米左右的大薄片；将猪肉放入碗内，加入腌料中的蚝油、盐、老抽。
2.用手将腌料抓匀，放置腌制10分钟；尖椒去蒂，从中间剖开，剔除椒蕊和椒籽。
3.将尖椒切成条状，红尖椒也如此方法处理，切成条状；大蒜、生姜切碎，豆豉用清水洗一次沥净水备用。
4.炒锅烧热，放入植物油1/2大匙，冷油放入肉片用小火煸炒；煸炒至肉片出油，并微微卷起，捞起肉片备用。
5.锅内剩下的油，放入豆豉、姜、蒜末，小火炒出香味；加入青红椒丝，盐1/8小匙，中火炒至椒丝变软。
6.倒入事先炒好的肉片，加入生抽、糖、鸡精调味；再翻炒约30秒，让菜入味后即可出锅。
小炒肉教程？
小炒肉教程:
原料：猪肉、青椒、红辣椒、蒜苗、淀粉、豆豉、油、盐、鸡精、蚝油、料酒。
做法步骤：
第1步、准备好食材。
第2步、瘦肉切成薄片，青椒和蒜苗斜切。
第3步、肉片加淀粉和少许油抓匀。
第4步、起锅烧油，油七成热时，下入肉片翻炒变色。
第5步、肉片铲至一边，下入辣椒和蒜苗翻炒断生。
第6步、辣椒和肉翻炒均匀。
第7步、加入豆豉翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油、料酒调味，翻炒均匀出锅。
第8步、起锅装盘即可。