鲜竹笋怎么做好吃法大全
新鲜竹笋怎么做好吃？
新鲜竹笋怎么做好吃？
竹笋一年四季皆有，但惟有春笋味道最佳，立春后采挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”，又被称为“山八珍”。现在正值春季，万物复苏，也是食春笋的好时候，正如杜甫的诗中提到“无数春笋满林生”，一个个春笋破土而出，突出尖尖的头等你来挖，吃货们还在等什么，还不赶快挖几个春笋，吃得清新而脱俗。
| 春笋炒肉丝 |
by 康妮chen
用料
主料：春笋250克；猪里脊肉100克
辅料：青椒50克；红彩椒 50克；玉米淀粉5克；姜10克；蒜 5瓣；盐 2克；生抽15毫升；胡椒粉 2克；料酒5毫升；砂糖5克
做法
1.准备食材：春笋洗净切段，猪里脊肉切丝，用盐、料酒、胡椒粉、生抽和玉米淀粉腌制片刻，青椒和红彩椒切丝
2.炒锅烧热油爆香姜蒜
3.放入肉丝翻炒，炒2、3分钟转色盛起待用
4.炒锅烧热油，爆香春笋，然后放少许清水盖上盖子焖片刻
5.加入炒香的肉丝
6.再加入彩椒丝，翻炒2分钟
7.加入生抽、盐、糖调味，炒匀即可上桌
新鲜竹笋怎么做好吃？
小果儿推荐一道冬笋炒腊肉吧~
冬笋是立秋前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。
同时，冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，有助于消化。
冬笋炒腊肉是汉族传统名菜之一，是湘菜中的典型炒菜。笋鲜味香，腊肉味浓，冬笋的清香混合着腊肉的香味，清淡与咸腊相融，辣味与鲜香相溢，沁入心脾，妙不可言。冬天正是吃冬笋炒腊肉的好时节。
主料
腊肉200g
冬笋2个
辅料
红椒1根
大蒜2瓣
大蒜叶少许
老抽少许
食用油少许
冬笋炒腊肉的做法步骤
1. 腊肉凉水烧煮约8分钟，取出切片；
2. 将冬笋剥皮，洗净，切片；红辣椒切圈，大蒜子拍碎，大蒜叶切段；
3. 将水烧开，放入冬笋煮约1分钟，捞起滤干；
4. 将锅烧热，放少许油，放入大蒜和红椒炝锅片刻；
5. 腊肉下锅翻炒约3分钟，待腊肉稍微煸出油；
6. 放入冬笋和大蒜叶继续翻炒约2分钟；
7. 淋上老抽调色，放少许水，待煮开后起锅装盘；
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