淡水青鱼怎么做好吃
淡水青鱼怎么制作方法？
淡水青鱼怎么制作方法？
1.
准备食材：青鱼1条、酸菜适量、油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、葱姜适量、黑胡椒适量、蛋清适量。
2.
青鱼处理好后，鱼肉和鱼骨分开，鱼骨头洗净沥净水分。
3.
鱼肉片成薄鱼片放在汤碗中，加入葱姜料酒、盐、黑胡椒粉、生粉和蛋清抓匀腌15分钟
淡水青鱼做法？
1.青鱼处理好后，鱼肉和鱼骨分开，鱼骨头洗净沥净水分。
2.鱼肉片成薄鱼片放在汤碗中，加入葱姜料酒、盐、黑胡椒粉、生粉和蛋清抓匀腌15分钟。
3.酸菜清洗干净后，再切成细丝备用。
4.锅中倒入油，加入花椒粒小火煸炒出香味。
5.加入清水大火煮开，再继续中火煮5分钟。
6.放入鱼骨头，加入盐、料酒和鸡精大火煮开，煮开后再继续煮5分钟，鱼骨和酸菜用漏勺捞出来放在汤盆的底部。
7.锅中留有的鱼汤再大火煮开，放入腌好的鱼片大火，迅速会筷子划开煮到鱼片发白，立即关火。
青鱼怎么弄着吃？
可以红烧，可以做鱼丸，可以做炖鱼，都好吃的
青鱼（学名：Mylopharyngodon piceus）是鲤科、青鱼属鱼类。体长可达145厘米。体长为体高的3.3～4.1倍，为头长的3.5～4.4倍，体粗壮，近圆筒形，腹部圆，无腹棱。背鳍位于腹鳍的上方，无硬刺，外缘平直。体呈青灰色，背部较深，腹部灰白色，鳍均呈黑色。个体大，最大可达70余千克
青鱼怎么弄着吃？
今天我们用好吃的青鱼（不是黑鱼也不是草鱼）来做了这道家常红烧鱼。青鱼没有人买整条的，因为太大了，一条少则十斤呢！听说最重的青鱼有2百多斤！看到胡葱了吗？是不是比香葱大，大葱小呢？如果你实在买不到，那用香葱代替也是另一番好滋味啊！
步骤1
胡葱清洗干净后切断
步骤2
生姜切片
步骤3
青鱼段去鳞片用纸擦干
青鱼怎么弄着吃？
答：青鱼和草鱼鲤鱼的吃法差不多，家常炖鱼就不错。
什么去鳞去内脏，洗净切段，什么起锅烧油，下各种调料煸炒出香味，加啤酒，加水没过鱼身，大火烧开，改小火炖40分钟等等一番操作和做草鱼鲤鱼没有什么区别，炖大约40分钟就可以出锅了，
东北的铁锅劈材炖鱼还是挺有特点的。