红萝卜排骨汤的功效
红萝卜可以炖大骨汤吗?
红萝卜可以炖大骨汤吗?
答案是可以的
喜欢胡萝卜的那种清香,胡萝卜一般都是炒着吃,当是也可以用来煲汤,胡萝卜这种特有的清香可以很好的融入骨肉中,在我们南方现在多雨潮湿的季节喝起来特别畅快,适合各类人群食用,而且营养全年。
材料
猪大骨500克
胡萝卜200克
辅料
生姜20克
水适量
盐适量(根据个人口味)
鸡精5克
生抽10克
枸杞10粒
香葱
料酒20克
胡萝卜炖大骨的做法
500克猪大骨放在盐水中浸泡30分钟,泡出大骨中的血水,让大骨上的肉更入味。
胡萝卜生姜去皮
胡萝卜改斜刀这块备用
猪大骨放入锅中之前放入生姜和少于料酒个一般煮沸,把血抹打掉
500克猪大骨,我习惯用吸油纸把大骨油吸掉,大骨油很厚,汤太腻的话,口感就不好了
把焯好水的大骨和切好的胡萝卜放入高压锅,再加上料酒,生姜,葱结,煮半个小时就可以了
等高压锅气散去,把大骨,胡萝卜,汤一起放入锅中,稍微收一下汤,同时开始调味,把准备好的盐,鸡精,生抽放进去
把汤盛入盘中,加上葱花点缀!
红萝卜可以炖大骨汤吗?
当然可以啦!
我问都知道胡萝卜所富含的营养极为重要。
它含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸、多种氨基酸(以赖氨酸含量较多)、甘露醇、木质素、果胶、槲皮素、山奈酚、挥发油、咖啡酸及钙等多种矿物元素。
也具有非常强大的防癌症功能!
大骨头,富含骨髓,和优质的胶原蛋白!
它的功能就是:强筋,补钙
做法如下:
先把骨头斩开
用水焯一下,注意,别把骨髓焯掉
焯好水后,用冷水清洗干净,备用
胡萝卜削皮,清洗干净,切滚刀块,备用
用葱姜蒜爆锅,然后放入花椒,大料
香味出来后到入清汤,然后把骨头大头朝下的整齐放入
烧开后,小火慢炖15分钟
放入切好的胡萝卜,并加入适量盐
在炖5~8分钟
好了,大功告成!