冻豆腐的做法步骤
冻豆腐是怎么做的？
冻豆腐是怎么做的？
主料：冻豆腐500g
辅料：油适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、鸡精适量、大蒜子适量、水发香菇适量
步骤：
1、把冻豆腐冲洗之后压出水分。
2、锅内倒油，油温5分肉，下入冻豆腐煎至微黄捞起。
3、泡发的干香菇和大蒜子。
4、锅内留有余油，把大蒜子爆香。
5、倒入香菇煸香。
6、加入水。
7、加入生抽和老抽。
8、倒入豆腐。
9、加入白糖大火烧开。
10、待汁水全部吸入豆腐，加鸡精翻匀后熄火。
11、装盆撒上葱花
冻豆腐的家常做法？
冻豆腐的家常做法步骤
材料：豆腐、盐。
做法：1、新鲜豆腐，用水冲洗干净，用盐水泡半小时
2、在水中捞起，用保鲜盒一类的东东把豆腐冰在冷藏室
3、隔一两天后，豆腐完全结冰，取出放在水中浸泡至完全解冻，豆腐里完全没有硬块
4、把豆腐放在案板上，用整个手掌，使阴柔力把水分挤压出，切忌粗鲁，尽量挤压至无水分，只剩豆腐的纤维
5、把豆腐干又重新吸进新鲜的水份，放回保鲜盒，又放至冷藏室。隔一两天再拿出来，挤压水分
6、豆腐干切块，注意一刀切，沥干水待用。
冻豆腐的家常做法？
将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽，1厘米厚的块备用。白菜心洗净，切成4厘米长，1厘米宽的条，然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控净水分。锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味后，随即倒入鲜汤，放入白菜心、冻豆腐，用旺火烧开，改用小火慢慢炖10-15分钟，待白菜心软烂，加入盐、味精调好口味，淋入香油，即可盛入汤碗上桌食用
白菜酥烂，豆腐软嫩，汁白鲜香，清淡可口。
冻豆腐正宗做法？
用料：
青椒 150g
冻豆腐 一块
猪肉 100克
味极鲜 2勺
黑胡椒粉 半勺
耗油 1勺
豆瓣酱 1勺
番茄酱 1勺
做法步骤：
1、青椒，葱姜蒜，冻豆腐猪肉准备好
2、肥肉下锅炼猪油
3、炼好的猪油放碗里可以 以后做阳春面用哦，哈哈
4、锅内留底油下猪肉片
5、肉片熟后放入老抽，郫县豆瓣酱调色
6、放入葱姜蒜爆香锅
7、放入冻豆腐，加入少量的水，加入生抽，黑胡椒粉，耗油，番茄酱调味
8、加入青椒，晃动锅，让菜混合均匀
9、可以出锅了。