分子料理是什么意思
分子烹饪是什么意思？
分子料理是什么意思？
分子烹饪，也被称为分子食品科学，是近年来海外噱头的一个烹饪概念。事实上，它是利用化学理论来烹饪食物，重组食物的分子结构。它可以让土豆出现在泡沫中，让荔枝变成鱼子酱，据说有鱼子酱的味道，荔枝的味道。分子烹饪的理论是研究食物在烹饪过程中的观察，了解温升和烹饪时间之间的关系，然后添加不同的物质，使食物产生各种物理和化学变化，在充分掌握之后，进行解构、重组和应用，做出颠覆传统烹饪和食物外观的烹饪方法。
什么是分菜？
分子烹饪，又称分子烹饪，是一种用科学方法解释所有烹饪技术和结果的烹饪艺术，并通过数字精确控制。分子烹饪的出现是人类从微观角度真正理解食物的一个重要标志。它将用物理、化学和生物学等现代科学理论打破和重建烹饪数千年的重复工作。
分子烹饪理论研究了食物在烹饪过程中观察和理解温升和烹饪时间之间的关系，然后添加不同的物质，使食物产生各种物理和化学变化，然后解构、重组和应用，使传统烹饪和食物烹饪方法的外观。它可以让土豆出现在泡沫中，让荔枝变成鱼子酱，有鱼子酱的味道，荔枝的味道。
分子菜是什么？
当人类越来越多地探索外部世界时，世界变得越来越美好。同样，它会让无数人感到越来越不真实。随着科学的发展，日常生活中无数习惯的东西一个接一个地被打破。首先，宗教崩溃，然后距离不再是障碍。在本世纪初，当爱因斯坦发现相对论时，时间不再真实。
20世纪末，一些科学家提出了一个概念，用科学的方法来改变食物的各种特征。它是用科学的视觉来解释食物，用科学的过程来重建食物的烹饪过程。这个概念，后来被称为分子食品，是一个学术术语。
分子食品的具体应用被称为分子烹饪。它是研究食品在烹饪过程中的观察，了解温度升高与烹饪时间长度之间的关系，然后添加不同的物质，使食物产生各种物理和化学变化，然后解构、重组和应用，使传统的烹饪和食物外观。
而分子菜，就是特定食物的名称。就当它也是美食吧。
食物的概念通常是色、香、味俱全。在享用食物的时候，会习惯于从固定的食物形式中寻找自己熟悉的口味，
然而，分子菜很奇怪，尽管它们也有颜色、气味和味道。但每一道分子菜都在解释一个骗局。它的奇妙之处在于，食用者吃的东西看不见也闻不到。
简单的说法是：耳听为虚，眼见也为虚，看不闻，闻不吃。
所吃的玩味，就像突如其来的剧情反转，惊喜刺激。而最后的食物真相，只有味蕾才能发现。