东南亚美食文化
东南亚的饮食文化是什么样的？
东南亚的饮食文化是什么样的？
东南亚各国的饮食文化因区域的关系都略有不同，主要以酸，辣，烧烤和煎炸为主，比较重口味。
因为地理的关系，以前中东，印度和中国来往经商的船只都必须经过马六甲海峡，东南亚各国成为了必经之路，也自然成了交汇站，各国商人都会在这里停留，甚至永居这里。这个区域也曾经是到西方各国的殖民地。因为如此，东南亚国家也受了来自西方，中东，印度和中国的饮食文化的重大影响。但也因为食材和本土文化的关系，与来自原产国家的饮食又有所不同，甚至连原产国家都没有。举例肉骨茶，一种以中药材和猪肉熬煮的肉汤，看像是中华美食，但在中国并没有这样的食谱（听说现在有了）。
总的来说，东南亚善于将外来饮食本土化，混杂各地口味和食材，形成了独特的饮食文化
东南亚的烹饪方式？
东南亚也叫南洋，旧时国内东南省份民众多移民过去的地方，其做法口味通常偏酸辣，会大量且广泛地运用各种新鲜香料，如金不换、薄荷、紫苏、青柠、香茅等。
东南亚菜其实在做法上都属同宗同源，差别只是口味不同，通常都会用到椰浆、咖喱、鱼露等调味料，而且以海鲜、鸡肉、猪肉为主，牛羊肉都较少见
东南亚的烹饪方式？
海南鸡饭:以鸡汤烹煮得香喷喷的米饭,配以鲜嫩白斩鸡。
沙(Laksa):淋上椰浆咖喱汁的粗米粉,配上虾、鸡蛋、鸡肉和蛤。
炒粿条(Char kway teow):白色的宽粉条以黑甜酱、豆芽、鱼饼、腊肠
肉骨茶:这是本地华人独有的美食。用猪排骨为料,加入五香粉、蒜头与胡椒熬煮成汤。
东南亚的烹饪方式？
东南亚菜，在很多人的心里就是泰国菜的简称，其实不然，东南亚菜也分为泰国菜、越南菜、印尼菜，新加坡菜、马来西亚菜等，口味通常偏酸辣，会大量且广泛地运用各种新鲜香料，如金不换、薄荷、紫苏、青柠、香茅等。
很多人可能会觉得这些香草味道奇怪，但正是由这些香草调和而成的“奇怪”味道，从而构成了东南亚菜的灵魂。
东南亚菜其实在做法上都属同宗同源，差别只是口味不同，通常都会用到椰浆、咖喱、鱼露、香料等调味料，而且以海鲜、鸡肉、猪肉为主，牛羊肉都比较少吃。