油闷大虾制做方法
屈浩油焖大虾做法？
油闷大蝦怎麼做？
主料
青虾500克
米酒50克
盐20克
糖10克
生抽酱油20克
辅材
食用油50克
玉米粉10克
1. 将青虾清理灭掉，除掉虾线。
2. 用黄酒腌渍30min。
3. 锅中添加食用油烧开。
4. 添加腌渍好的青虾开展翻炒。
5. 变色后翻过来再次炒。
6. 双面者变色后，各自添加生抽酱油、糖、盐，添加一点点的清水，炒5分钟左右。
7. 玉米粉加入适量清水，水淀粉勾芡就还可以服用了。
8. 油闷大虾就搞好了。
屈浩油焖大虾做法？
主料3人份
大龙虾1500克
辅材
盐25克 植物油250克 蒜头50克 味精25克 鸡精20克 白米醋30克 十三香适当 生姜切片50克 啤洒（1-2瓶）650mL 香料包1包 白砂糖30克 纯粮酒20克 郫县豆瓣酱50克 油耗10克 辣椒干和麻椒依据个人喜好
步骤1
将虾放到清水里浸洗，并且用牙刷刷整洁虾体
步骤2
去泥筋，虾的尾端有三片汽车尾翼，捏往正中间一片，一拧一拉，泥筋就出来了
步骤3
剪头，虾头越1/2处裁开（为了能保存虾黄，可尽量避免减些），留意不适合立即弄断，在欲断未断时向外一拉，将砂囊一起弄出（那黑乎乎的一团化学物质，留意保存虾黄）
步骤4
开背，从虾尾往头顶部裁开，那样更方便进味
步骤5
锅容易上火下油（250克），越8分热。先后倒进姜片.大蒜瓣，干椒，麻椒（辣椒干和麻椒依据个人喜好适当增加或降低无需），郫县豆瓣酱。白砂糖一起进行爆香。（如果您购买了易姐独门香辛料酱料包，别的什么都不需要放）
步骤6
倒进虾子开展翻炒，虾壳微变色添加香料包，盐，纯粮酒，白米醋，耗油，再次走红翻炒。虾壳变为鲜红色，倒进啤洒，将虾稍微吞没就可以。添加十三香盖上锅盖，改中文火情况焖15min上下，期内每过5min翻一次锅，使之进味匀称
步骤7
料汁速干时，用勺尝一下咸度，淡了能够放盐，随后放进鸡精，味精，再次翻炒直到料汁收干，资金投入葱根或是香莱盛出就可以装盆