马肉怎么做
马肉的做法？
马肉的做法？
食材明细主料马肉1000g辅料香卤料1包酱香口味卤工艺数小时耗时普通难度香卤马肉的做法步骤香卤马肉的做法步骤：1 1将马肉入冷水中浸泡，大约1-2小时，中间换几次水，至水清淡就好。香卤马肉的做法步骤：2 2捞出在反复冲洗。香卤马肉的做法步骤：3 3锅中加入适量的水，烧开焯烫马肉。香卤马肉的做法步骤：4 4焯烫后的马肉捞出备用，准备好家乡卤料。香卤马肉的做法步骤：5 5锅中加入适量的水，下入一包家乡卤料煮开。香卤马肉的做法步骤：6 6下入焯烫好的马肉，大火烧开，中火煮1-2小时，别以为马肉很好熟，这马肉还很抗煮，中火煮了快2小时，看看马肉根本没熟，为了不影响晚餐，直接倒入高压锅，又压了40分钟，刚刚好。香卤马肉的做法步骤：7 7出锅切片，非常美味的卤马肉，软烂鲜香，还有点筋头巴脑的感觉，令人欲罢不能，这一盘子都吃光了。小窍门1、马肉的购买尽量不要挑选色泽太艳的肉品，因为色泽太艳可能是人为加入的合成色素或发色剂亚硝酸盐造成的。2、马肉一定要浸泡除尽血水后再加工，适合煮、涮，红烧等，不宜炒食。3、一般人群都可食用，孕妇不宜。
马肉的家常做法？
1、准备材料：马肉500克、辣椒2个、姜1块、蒜3粒、料酒适量、油适量、盐适量、蚝油适量。
2、马肉洗干净切成薄片放入姜、料酒和蚝油腌制15分钟。
3、准备两个辣椒，辣椒去籽切成小块备用。
4、锅中放油，倒入蒜末炒香。
5、放入腌制好的马肉。
6、马肉炒熟后放入辣椒。
7、调味后盛入盘中即可。
马肉的家常做法？
主料，马肉一千克，食用油适量白砂糖30克，大葱两根，生姜一块，食用盐适量，红糖适量，八角两粒，桂皮适量。
1将马肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。
2将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。
3锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入马肉块。同时放大葱50克，生姜片30克，与马肉块搅拌翻炒。一分钟后，将汁分次滴入锅中染色。当马肉块变成金黄，再加水没过马肉块。
4随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧马肉便大功告成了。