炒海螺的做法
炒海螺的做法？
炒海螺的做法？
用料：海螺，青椒，红椒，大蒜，生姜，小葱，盐，生抽，老抽，料酒，糖。
做法：将海螺清洗干净，最好买那种无沙的海螺，这样比较容易操作，不用担心吃到沙子。如果海螺带有泥沙，用盐水浸泡一段时间，吐吐沙。取一小碗，调酱汁。加3勺生抽，半勺老抽，一勺糖，一点点的盐和一勺料酒，搅拌均匀。青红椒切小段，大蒜和生姜切末，小葱切成葱末。锅内倒油，放入姜蒜末爆香，倒入清洗干净的海螺，翻炒均匀。倒入调好的酱汁，翻炒均匀。炒匀后盖上锅盖，小火焖一分钟。开盖，将切好的青红椒段倒入锅内，炒至青红椒断生。
最后撒上切好的葱末，就可以出锅了。
炒海螺做法？
食材清单
海螺 500克 洋葱 1个 干红辣椒 适量 葱 姜 蒜 适量 生抽少 许油少许
烹饪步骤
1海螺洗净，热水稍煮一下。
2挖出海螺肉，清洗干净，海螺肉切片，备好葱姜蒜、干红辣椒。
3锅内放油，葱姜蒜 干红辣椒到入炝锅后，倒入海螺翻炒片刻。
4倒入洋葱翻炒，再加入生抽后翻炒片刻。
5出锅装盘。
炒海螺做法？
海螺，6个，辅料，尖椒，葱，姜，料酒，胡椒粉，酱油，盐，味精，香油均适量，海螺不用煮熟，生的用锤子砸碎外壳，取肉，洗干净泥沙碎壳，蓝色的苦线剪掉，螺肉切片越薄越好，切好的海螺片放料酒，生抽拌一下，葱姜，尖椒胡萝卜，葱姜下锅爆香，先放胡萝卜，再放尖椒，倒入海螺片，放盐，味1，胡椒粉，香油，海螺要鲜活，大火爆炒，调料快放，放慢容易炒老，
爆炒海螺的做法？
1、小海螺买回来后放在盆里，用清水浸泡半天，并滴几滴香油，能让它吐出脏东西。
2、炒锅里放适量油，烧热后下葱姜蒜末和红辣椒，炒出香味后放两勺豆瓣酱，事先剁碎最好，懒得剁就用锅铲弄碎也没问题。炒几下，放入洗净的海螺，翻炒一会加糟卤和料酒，根据口味加盐，再加少量水，盖上锅盖焖一会，可以让海螺更好地入味。
3、炒大约十几分钟后，大火收汤，就可以了。