优酪乳喝优酸乳一样吗
光辉优酪乳是酸奶吗？
优酪乳和牛奶的区别？
并不是。优酸乳和酸奶的区别一：制做原材料不一样
优酸乳实际上是一种含乳饮料，它并非是一种发酵型酸奶，成份中牛奶的含量很低，只包含1/3的鲜牛奶，别的的是水、甜味素、果香剂的含量；而牛奶在调料上是用纯牛奶发酵做成，归属于纯牛奶范围。
优酸乳和酸奶的区别二：营养成分不一样
由于优酸乳成份中鲜牛奶的含量很低，只占成份的1/3，因而其营养价值中蛋白含量仅有不上1\\%。而酸奶蛋白含量超过2.9\\%，在其中调料酸牛奶蛋白含量超过2.3\\%。此外，除蛋白不如酸奶外，优酸乳人体脂肪、铁及维他命的含量也均远小于酸奶。
优酸乳和酸奶的区别三：作用不一样
酸奶是鲜牛奶经灭菌消毒后,经中乳杆菌发酵做成的奶制品。牛奶经碱化后，不但原来牛奶中的营养成分并没有被毁坏，并且由于牛奶里的乳清蛋白凝块更小，酸奶还提高了胃里的酸值，因而对消化吸收更有益，更强促进肠胃蠕动，防止便秘、肠胃疾病的发生。而优酸乳尽管也是有促进肠胃蠕动的作用，但效果不大。
优酸乳制做基本原理？
1、自做酸奶的基本概念其实就是在牛奶中注射乳酸菌饮料，让它在合适的环境温度(常见40℃-42℃)下很多繁育(发酵)，把牛奶里的乳清蛋白转化成乳酸菌。
2、由于发酵情况下形成的乳酸菌，发酵液的酸值慢慢降低，当pH值大概做到4.6以内的时，牛奶里的乳清蛋白便会缓慢地地基沉降出来，产生细致的凝冻，总体水溶液的粘度还会提升，就形成了大家钟爱的酸奶。
3、经由一段时间的发酵后，将奶减温并置放一段时间，产生凝结状的酸奶，或许还可以在发酵完成后加上果实等其它调料。假如在发酵完成后再一次加温杀菌，便是常温下酸奶。
优酸乳制做基本原理？
1、 优酸乳是酸奶，这一认识是不正确的，优酸乳并非酸奶。优酸乳并非发酵型酸奶，反而是含奶饮料，在其中牛奶的含量非常少，优酸乳是在酸奶的前提下添加了一些别的对身体健康的成份。
2、 而酸奶应当具备纯乳酸菌发做成的酸牛奶独有的味道，并没有乙醇发酵或者是异味等一些不太好闻的味儿。并且酸奶的保存期也比较短，一般为一周，且需要在2—6℃下储藏。因此在生活中我们普遍的优酸乳并非酸奶。
3、 优酪乳是以鲜牛奶转换而来的食材，与此同时带有鲜牛奶和乳酸菌饮料的营养成分，优酪乳最主要的功用便是有助于消化和防止便秘，进而帮助人们改善肠胃的正常工作。针对胃不好的人而言，喝酸奶比不上喝优酸乳对身体好。