东北豆腐炒杏仁
杏仁能不能和豆腐同食？
杏仁能不能和豆腐同食？
当然可以、 杏仁豆腐的制作方法。 原料： 干杏仁、琼脂、糖桂花。 做法：
1、干杏仁100克洗干净，用凉水泡4小时以上。
2、泡好的杏仁加适量的水（我加了大约700克）用搅拌机打碎，越细越好，形成杏仁汁。
3、把杏仁汁过滤一下，去掉杏仁渣，倒锅里煮开。
4、琼脂10克，用冷水泡10分钟，清洗干净，加100克的水，然后隔水加热，并不停搅拌直至琼脂完全融化。
5、把溶化的琼脂水倒入杏仁汁里搅拌均匀。
6、倒入一个有盖的保鲜盒子里，放凉后放入冰箱冷藏两小时以上。食用的时候拌甜橙酱或者其他果酱、糖水、蜂蜜水均可。我浇了糖桂花。也可以切成自己喜欢的形状拌着吃。 注：琼脂放的多些，做出的杏仁豆腐硬且粉，有面面的感觉，琼脂放的少些，则口感滑嫩，入口即化，可以根据自己的口味适量添加。
杏仁怎样做更美味？
杏仁分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。核仁含有20\%的蛋白质，不含淀粉，磨碎、加压后，榨出的油脂，大约是本身重量的一半，杏仁油为淡黄色，虽然没有香味，但具有软化皮肤和美容的功效。平时在生活中我们也会用它炒菜做汤都不错哦。 杏仁西芹炒虾仁
1.准备原料
2.西芹洗净，切段，杏仁洗净
3.虾仁洗净，加盐、料酒抓匀，加淀粉抓匀
4.锅中放入清水，下杏仁焯水捞出
5.下西芹焯水捞出
6.锅中放油，油热放入葱、姜末爆香，放入虾仁翻炒变色
7.将西芹倒入锅中
8.杏仁倒入锅中，翻炒均匀
9.调入盐、香油、鸡精即可出锅 杏仁豆腐
1.准备适量的大杏仁
2.将杏仁泡水后去掉外面的皮
3.准备白糖、吉利丁适量
4.将吉利丁片用冷水泡发备用
5.将处理好的杏仁加适量清水后放入料理器搅拌成汁
6.将杏仁汁过滤去渣
7.放入锅中（或是适量的容器都可以）
8.放入适量白糖
9.等杏仁露煮开后关火，加入吉利丁片搅拌至融化
10.取干净的容器，将煮好的杏仁露放入容器里，冷却后放入冰箱2-3小时凝结。 吃时取出切成小块即可 杏仁拌海带
1.海带提前泡好
2.泡好的海带洗净切丝
3.坐锅烧水，水开后把海带丝下锅焯熟备用
4.杏仁下锅煮五分钟然后泡在清水里
5.杏仁去皮
6.把杏仁和海带放在大碗里
7.蒜和葱切末
8.也放在碗里
9.坐锅烧油，油热后加入豆瓣酱炒香
10.炒香后浇在葱蒜末上面
11.加入少许盐拌匀即可