水面筋塞肉
水面筋包肉丸做法？
水面筋包肉丸做法？
1将买来的面筋浸泡在清水中。2拉出一块，抻平，放上肉糜。 肉糜是事先做好的，五花肉剁成肉糜，加入适量的盐、味极鲜、姜末、葱花，搅拌均匀。3将肉糜用水面筋全部包裹住，不要露馅了，再将包有肉糜的水面筋丸子拧下来。4一个一个的放在清水里。5准备一锅烧开的水，将做好的面筋丸子依次放入。6盖上锅盖煮8分钟。7揭开盖子的那一刻，水面筋撑满了整个锅子。8不一会，会稍微憋下去一点。再掉一下味。9鲜美无比，尽情享用吧！
水面筋塞肉最正宗的做法？
1.面粉里放入一勺盐2.加入适量水、搅匀上劲，形成面团， 盖上保鲜膜，静止半个小时3.在盆里放人一盆清水，把面粉放在刷网里，刷网缝隙一定要细，越细越好，否则面粉会流出来4.面粉沾上一点点水，手在刷网里慢慢抓面粉，觉得抓不动了，再沾点水慢慢抓面粉，一直这样洗5.洗到最后，就成这样一团面筋了，弹性很好，粘性也很好，即是“水面筋”6.肉放在案板上，准备剁成肉末7.剁好的肉末放入小葱，姜，盐，料酒搅拌均匀8.拉下来一点点水面筋9.取一小团肉放在面筋上10.就这样慢慢包，如不够可以把面筋拉出点，这个面筋很有弹性，只要把两端一粘就可以了，它自己就会粘住了，就这样一个面筋塞肉包好了11.把面筋塞肉放在烧滚的汤里，排骨汤提前煮熟12.煮上一刻钟就可以出锅了
面筋塞肉的做法？
主料水面筋220g猪肉馅150g尤鱼肉50g辅料油适量盐适量葱姜适量鲜味酱油少许胡椒粉少许十三香粉少许甜米酒1勺清水少许黄瓜片少许香菜少许香油少许步骤1.猪肉剁成肉馅，尤鱼切碎，葱姜切碎2.混合一起剁的再细腻些3.内馅加少许清水打匀，依次倒入酱油、十三香、胡椒粉、精盐、一勺甜米酒搅拌均匀，再倒入食用油，最后倒入香油少许搅拌均匀水面筋控水4.取饺子剂大小一块水面筋，用手指慢慢撑开后，填入适量肉馅5.由四周向中间拉扯捏合6.收口向下摆放于盘中7.黄瓜一小段，改花刀薄片备用8.汤锅中加适量清水，加2片生姜，烧开后将塞好肉馅的面筋下锅，用汤勺推动后盖上锅盖，煮8分钟左右，中途要经常用勺子推动，以保证受热均匀9.8分钟后加入黄瓜片煮1分钟10.关火，加入香菜碎11.用筷子夹起一个，看这面筋里的汤汁，垂而不滴12.再舀起一个看13.咬一口看看里面，肉嫩汤鲜