张飞牛肉可以直接吃吗
成都张飞牛肉干哪里买的正宗？
张飞牛肉能生吃吗？
在成都正宗的是「張飛牛肉(锦里店)」
张飞牛肉在成都很有名，好像是个特色，哪里都能看到 [薄荷]环境: 就在锦里里面，还可以打包真空那种的发快递 [服务铃]服务: 挺热情的，四川话真的听不懂 这个牛肉，里面放的不是香菜，是芹菜，很有意思，可以直接吃，很清新，景点里卖的比较贵而已
张飞牛肉是什么牛做的？
是黄牛肉做的，张飞牛肉产于四川省阆中市，是具有浓厚的四川风味的特产。张飞牛肉表面为棕红色，切开后肉质纹丝紧密，不干、不燥、不软、不硬，食之咸淡适口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。
制作方法
所谓张飞牛肉,其实就是腊牛肉.按照腊猪肉的制作工艺即可在家自制张飞牛肉.以下是制作流程:
1,把黄牛肉切成1斤左右的块状.
2,在其表面涂抹盐和花椒.盐的份量一定要足,不然肉会腐败.
3,把牛肉找个盆装起来,等其盐份慢慢渗透进去.至少需等一星期.
4,把吃透盐份的牛肉吊起自然风干,风干约需一星期.
5,准备足够燃烧1小时的柏树枝,把树枝点燃,并手动控制火焰大小,使火焰保持在将熄未熄的状态,此时柏树枝会释放出大量的浓烟及高温.将风干的牛肉挂在这堆柏树枝的上面烘大约一小时,牛肉即变黑.
6,把烘好的牛肉再次挂起风干一天,待烟气敞尽,即成.
生吃牛肉都是哪个部位？怎么做生吃牛肉？
谢谢邀请！首先我要说牛肉生吃是很讲究的，不是所有的牛肉都能生吃，最好生吃的牛肉是牛里脊，它为于牛的脊背之上，肉质细嫩，入口嫩香，能益气补血，滋阴壮阳，强健体质，营养非常丰富，是肉质品里的极品，牛里脊肉质少，脂肪低，营养价值高，是运动员首选得营养补品，也是西方人最喜好的食品之一，西方人他们都喜欢吃三分熟7分生的牛肉，这样吃保住了营养不会留失，但在中国很少有人吃生的牛肉，因为生吃牛肉有它不好的一面，那就是牛绦虫，但听说吃了牛绦虫也不会怎么影响人的健康，不过建议还是少吃。
生吃牛肉我们该怎么做呢？首先我们要准备做生吃牛肉的料汁，我们先准备芥末酱，辣椒酱，甜面酱，酱油，香油，醋做调汁备用，然后在准备葱花，蒜泥，五香粉，咸盐，味精，啤酒等做配汁底料，调配时可以按各人的口味调制，向我喜欢吃辣点的，芥末味重点的，我就可以多放点辣椒和芥末，那你喜欢吃什么口味的，自已都可以去调自已喜欢的口味。
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