在家怎么卤猪蹄
自身在家怎么做卤猪蹄？
自己在家怎么做卤猪蹄？
原材料
原材料 猪脚2只，廖排骨卤料包1包，蒜仁、青涩，冰糖
做法
1、将猪脚切片清洗后氽烫预留。
2、蒜仁、青涩清洗，蒜仁敲碎，青涩切条待用。
3、将炒菜锅加温，把冰糖放进锅内干炒呈焦状。
4、把猪脚放进锅内和冰糖一起翻炒至呈金黄。
5、把冷水1000mL、廖排骨卤料包一包，猪脚添加锅中烧开。
6、再把蒜仁、青涩、依次添加卤锅内续煮。
7、用小火卤30～50分钟后歇火盖上焖约30分钟左右就可以出锅。
自身在家怎么做卤猪蹄？
食物明细：猪蹄2个，姜片几块，山楂片几块，冰糖几个，白芍几块，砂仁一个，麻椒一小把，八角一个，桂丁一块，良姜 一片，干椒好多个，盐适量，油适当，生抽酱油适当。
烹制流程：
1.先将猪蹄拿清小水泡一个小时左右，那样就把鲜血和污垢泡出去，清洗再放锅中冒开就行，冲洗干净待用。
2.锅里放适当油，小火，放进冰糖，让冰糖渐渐地溶化，冰糖溶化，掉色，出泡，用铁铲将冰糖和油搅拌，锅转大圈，让锅边都沾有油，防止放进猪蹄的情况下黏锅。
3.放进猪蹄，不必铲动，旋转锅中，让糖稀均匀的粘在猪蹄上，此刻再翻炒两下，猪肉皮并没有着色的可以放正中间糖稀多的是地区再着色。
4.着色匀称后将猪蹄调到锅的一边，放进调味品，将调味品进行爆香出味后和猪蹄一起翻炒匀称。
自身在家怎么做卤猪蹄？
卤猪蹄儿色香味俱全人人爱吃，不过市面上的卤猪蹄十分贵，我们自己在家里面也可以做。流程如下所示:
1.先准备几个猪蹄，用刀割成一小块清洗预留。
提前准备一些冰糖，花角，桂丁，良姜，葱段，生姜片，料油，盐和生抽酱油，老抽王。
2.开枪先往锅里面放入一些冰糖，加一点水，当冰糖熬出糖桨变为深褐色就可以，放入焯好水的猪蹄儿，翻炒两下，多放些冷水，随后放入准备好的这些调味品，大火烧开，小火闷烧一个小时，晾凉以后再卤两小时就可以。
自己在家怎样卤猪脚？
卤猪脚作法如下所示：
1：猪脚一个，劈成几大块，香辛料少量，姜片少量，辣椒干和麻椒少量。
2：出锅烧开水放猪脚下来煮，把鲜血煮出去，再起锅烧油炒糖色放白砂糖下来小火翻炒，炒至冒泡泡就放水，再放香辛料辣椒干和花下来煮，再调料，把味调准了再放点老抽王着色再放猪脚下来，再倒进压力锅里。
3：把压力锅放到煤气灶上，把火引燃，把卤汁煮沸，再关小火，卤三十分钟就熄火，再泡三十分钟就捞出，卤猪脚就搞好了！