自己家怎样熬皮冻
皮冻儿的做法？
皮冻儿的做法？
皮冻儿的做法
配料:500克猪皮、八角、肉桂、茴香、姜、葱、老抽、老抽
做法步骤：
清洁猪毛，清洁猪皮。
第二步开水烫一下。
第三步水开后，猪皮颜色变深，捞出。
第四步是冷水，清洗。
第五步用刀将内层油脂剃掉。
第六步剃干净，这一步非常重要，直接决定了猪皮冻的透明度。
第7步猪皮切丝。
第八步猪皮丝用食用碱，搓洗。
第九步用力揉搓，洗去皮肤上残留的油脂。
第十步洗好的猪皮，晶莹剔透。
第11步准备调味料。
第12步将所有调味料，包括姜片和葱段放入调味袋中。
第13步调味袋放入猪皮锅中，水溢出猪皮一倍。
第14步大火煮沸，小火煮沸约10.5小时后，剩下一半的水位。
第15步用筷子蘸一点汤，放在指尖，粘在两个手指上，轻易打不开，基本上就煮好了。
第16步捞出调料袋。
第17步用保鲜盒盛出一部分，放入冰箱冷藏。
此时白色猪皮冻已在冰箱内，表皮凝固，取出准备淋上一层棕色皮冻。
第19步的另一部分，将老抽调倒入深棕色。
第20步可以稍微煮一下，晾凉至室温。
第21步将凉爽的棕色皮冻均匀地铺在白色冻上。
第22步是将猪皮搅拌均匀，在冰箱中冷藏4小时。
第23步冷藏后皮冻可轻易脱模，晶莹剔透，琥珀一样。
第24步切成小块，蘸上蒜茸酱，集美味和颜值于一身，它诞生了。
皮冻儿的做法？
将猪皮洗净，放入冷水锅中，用水煮沸5分钟，取出洗净，刮去油脂和猪毛，倒入锅中，加入料酒，用大火煮10分钟，取出，洗净，切丁，加入水、猪皮、洋葱结、姜片和料酒。水沸腾后，用中火煮30分钟，取出。将洋葱和生姜倒入容器冷却，放入冰箱冷藏，取出，切成块食用。
皮冻儿的做法？
将猪皮洗净，放入冷水锅中，煮沸5分钟，取出洗净，刮去油脂和猪毛，倒入锅中，加入料酒，用大火煮10分钟，取出，洗净，切丁，加水，猪皮，洋葱结，姜片和料酒，用水煮30分钟，取出洋葱和生姜，倒入容器冷却，放入冰箱冷藏，倒扣，取出切块。