酸萝卜老鸭汤里放啥菜
酸萝卜老鸭汤锅配菜？
酸萝卜老鸭汤锅配菜？
我最喜欢吃酸萝卜老鸭汤调料配豆腐，煮一锅汤，汤汁微微辣，酸酸的，豆腐软软的，糯糯的，那叫一个下饭！
豆腐不能是嫩豆腐，一定要用老豆腐，柴锅豆腐更好，切成一厘米见方的骰子块，放入锅中，加入切成片或粒的酸萝卜老鸭汤调料，倒一点调料的汤汁在锅里，然后加水，水的多少根据个人口味，愿意喝汤的可多加一点，然后开火煮。水开后改小火，再煮一会儿就好了。试试咸淡就可以开吃了，那叫一个美！
一包调料可多吃三到四次。
酸萝卜老鸭汤锅配菜？
1、一般来说，酸萝卜老鸭汤中的蔬菜就只放有酸萝卜，不会加入别的蔬菜，否则味道会变得不一样的。但是如果想在里面放别的菜，可以考虑加入千张或者牛百叶，千张可以中和酸萝卜老鸭汤的油腻，而牛百叶可以中和酸萝卜老鸭汤的酸性和口味。也可以加入少量酸菜、豌豆尖、火腿、淮山、冬瓜、海带、萝卜和莲藕等配菜。
2、材料：老鸭1500克、酸萝卜1个、酸萝卜汤料1包、精盐3克、料酒30毫升、生姜5克、花椒2克。
3、买新鲜的老鸭剁小块，清洗干净后用料酒水浸泡1小时，中间换水2-3回；
4、然后鸭肉冷水下锅，加料酒、姜片、花椒焯水8分钟左右；焯过后在流动的水下冲洗干净后沥水。
5、准备好一个酸萝卜及一个汤料包，将酸萝卜洗净后切滚刀块，生姜5克切成厚片；
6、接着将焯过水的鸭肉、生姜、酸萝卜及汤料包全部放入炖锅中，加入足量的没过食材的热水。
7、放入炖锅后，煮大概2个小时，就可以加入精盐调味，然后搅拌均匀装碗即可。
酸萝卜老鸭汤锅配菜？
酸萝卜老鸭汤我们四川人把泡了一两年的酸萝卜脚老萝卜，平常是用来炖汤的，因为它咸度和酸度都很好，非常适合夏秋季节炖肉吃。烤鸭子酸萝卜白萝卜泡姜，生姜老鸭宰杀好后清洗干净放入汤锅，冷水下锅准备焯水坛子里捞出酸萝卜，泡姜萝卜改成切块泡姜切片
鸭子汤炖酸萝卜加什么配菜好？
鸭子汤炖酸萝卜可以加以加的配菜有很多，比如：平菇、海鲜菇、青笋、海带、竹笋、豆芽、豆皮、酸菜、花菜、银丝粉、白菜、豌豆尖、四季豆、黄瓜、玉兰片、莲藕、冬瓜、木耳、山药、凤尾、鸭血、鸭肠、火腿肠、午餐肉、千层肚、松花蛋肠、脆皮肠等等，你可以根据自己的口味，添加一些自己最喜欢吃的菜。