生的栗子怎么保存方法
如何存放生栗子？
如何存放生栗子？
您的这种情况建议把板栗分成三份，分别用袋装法、风干法、冷冻法三种不同的方式进行保存。
一是袋装法。把板栗放在尼龙袋或编织袋中（千万不要用食品袋），以保持板栗的正常呼吸。把袋子放在冰箱的冷藏室里，隔三岔五拿出来翻动一下，让板栗呼吸产生的热量均匀散掉。这样可以保存很长时间。
二是风干法。把其中一份平摊在通风且背阴的地上，或者用网袋挂起来，保持通风透气。这样随着板栗水分流失，板栗仁与壳之间会产生空隙，一捏就能剥开的时候，就可以吃风干板栗了。这样的板栗味道甘甜，药用价值最高。但注意不过风干过硬，否则吃起来费牙。
三是冷冻法。即将板栗直接放入冰箱冷冻室中速冻，待炒时直接拿出放在电饼铛上进行烤制或者直接放在锅上进行炒制，不会影响口感。这种方式最大的特点是板栗保存时间长，甜度基本无变化，不生虫，基本冰冻在原始状态。但这种方式一定要注意，在冷冻过程中不要反复化开，炒制或者烤制前不要提前化开，直接下锅。否则口感就会变坏。
如果保存板栗仁，也可以在剥完后用这种方式进行冷冻，做菜做饭时直接放进锅里，味道香甜如初。
付艳会，金板栗网创始人。金板栗网，专注板栗上行的网站。欢迎关注了解更多板栗信息。
如何存放生栗子？
（1）沙藏法：板栗产区常用的暂时保存方法，简单易行。板栗采摘临时集中后，立即用湿砂（栗、砂比例为1∶2），搅拌后存放在席棚内，埋起来，俗称“假埋”（沙藏）。
砂藏时应注意：搅拌用砂的湿度一般应以手握成团，松手散开为宜。
（2）冷藏法：是我国出口板栗重要贮藏方法，一般冷藏条件要求为，库温保持0～5℃，尽量少波动，相对湿度应在80\%以上，库内二氧化碳浓度一般不得高于3\%。
板栗码垛，应严格批次管理，码好通风垛，垛间距应保持1m以上，以利扦样和保持空气流通。
板栗富含淀粉外，尚含单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。
不仅可以生吃、熟吃，还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品，以及做各种糕点的馅料。
板栗在丘陵、山区、荒坡、沙滩均可栽植，对环境条件适应性强，但超过其适应范围，则生长不良，产量低，品质差，因此，栗树也应注意适地栽培。
栗为喜光树种，开花期光照充足，空气干爽，则开花坐果良好。故栗树以栽植在半阳坡、阳坡或开阔地段为宜。在栽培实践中为了增强光照，冠内枝条宜适当稀疏。
北方栗较抗旱耐旱，南方栗较耐湿耐热。适于栗树生长的年平均温度为10-15℃，生长期（4-10月）气温在16-20℃，冬季不低于-25℃的地方为宜。