冬菇焖鸡的正确做法
冬菇焖鸡怎么做好吃？
冬菇焖鸡怎么做好吃？
很高兴回答这道问题，说起冬菇（香菇）也是我家乡的特产之一，我也是很喜欢吃香菇的，很喜欢把香菇跟各种肉类一起混搭着吃，既丰富了口感，也满足了健康，鸡肉也是家里人最喜欢的肉类，其中也包括我自己，所以经常都会买鸡肉，这样跟冬菇一起煮，两者都充分吸收了对方的味道，两种食材搭配在一起煮，真的是好美味。
下面我分享一款冬菇焖鸡好吃的做法吧！做法材料：鸡肉半斤多，干香菇、料酒、酱油、姜、葱、蒜、盐、小辣椒各适量。
1 把香菇提前用水泡发，姜、葱、蒜，小辣椒切碎备用。
2 鸡肉切块洗干净沥干水分，放到碗里面，再倒入酱油，料酒、盐、姜、蒜、小辣椒搅拌均匀，腌制十多分钟，香菇撕成小块备用。
3 锅烧热放油，倒入鸡肉翻炒，炒至金黄色，加入香菇继续翻炒，加入水，水要没过鸡肉，用中火焖十多分钟左右，焖至锅中的水烧干收汁出锅，撒一些葱花就可以了。
冬菇焖鸡怎么做好吃？
你好，很高兴回答您的问题。
冬菇焖鸡是一道美味可口的传统名菜，属于粤菜系。鸡肉，是家里人最喜欢的肉类，其中包括我自己，所以，时不时都会买，这样跟冬菇一起煮，充分吸收了对方的味道，夹一块鸡肉，鲜嫩中带着香菇的味道，吃一口冬菇，里面吸收的酱汁中分明就有鸡肉的鲜甜，好吃。鸡块与冬菇的搭配家常，美味。
材料准备
1、土鸡半只
2、干冬菇15克，葱、姜少许，大蒜。
3、盐、白糖、生粉、生抽、胡椒粉、蚝油、料酒
准备
1、土鸡砍大块，用盐、生抽、胡椒粉、蚝油、少许生粉腌制半个小时，备用
2、干香菇泡发，滤干水份，备用
3、姜切片，葱切段，蒜剁沫
做法
1、锅内热油放入姜片和葱白段爆香，再放些白糖融化
2、鸡肉倒进锅里，保持用大火煎1~2分钟，带点金黄再翻面，两面煎至金黄之后倒点料酒去腥
3、把冬菇放进去煸炒一下，再把腌鸡的调料全部倒进锅里，继续翻炒
4、倒入适量的水大火煮开后，简单调味之后转慢火焖煮5~8分钟左右，鸡肉全部熟透即可；
7、加入葱段翻炒均匀，把汁收至将干就可以上碟了。