新鲜的淡菜怎么弄好吃
鲜淡菜肉最简单的做法？
鲜淡菜肉最简单的做法？
主要材料
淡菜500克
荷兰豆20克 香肠20克 豇豆木薯淀粉2克 菌类30克 食用盐3克 鸡精2克 大葱5克 姜5克 蒜5克 芝麻油2克 白胡椒粉1克 动物油(板油)50克 米酒5克 水适量 大骨汤50mL
流程1
将淡菜去壳取肉切除毛刺，清洗
香肠切割成棱形小块，取小盘子一只，放进食盐、米酒、鸡精、白胡椒粉、白汤50mL、湿淀粉，调为芡汁
流程4
将二只炒菜锅各自放置火上，一只舀入冷水烧沸，另一只加猪板油烧开流程5
先将淡菜资金投入开水锅中汆至五完善捞起来，沥干水
流程6
随后转到七成热油锅内炸至八成熟捞出，沥除油流程7
炒菜锅内留底油20克，回置火上，资金投入葱蒜末煸香，放进菌类片、绿豆、香肠稍炒，放入淡菜，倒进芡汁，迅速煸炒包汁，淋上香油既成
新鲜净贝小淡菜作法？
新鲜净贝小淡菜作法如下所示：
提前准备用材：淡菜200g、油适量、盐适量、葱花适量。
1、淡菜要洗掉珍珠贝上的丝。
2、提前准备一小锅水。添加点姜片除腥。
3、倒进洗完的淡菜，煮开。
4、煮开的淡菜除掉半侧的壳，摆放在菜盘上。
5、葱花提前准备。
6、下锅滚油，葱花放进，略微进行爆香。
7、趁热淋到淡菜上。好吃的家常菜就完成了
新鲜净贝小淡菜作法？
白灼鲜淡菜
原材料：鲜淡菜、尖椒、姜蒜。
调味品：米酒、盐、生抽酱油、食用油。
作法：
1、鲜淡菜清洗，锅里加冷水、葱段和生姜片煮沸；
2、鲜淡菜入开水汆烫，加上料酒、盐，至张口后捞起来摆盘；
3、淋上适量生抽酱油，撒上葱丝、姜片、尖椒丝，淋上滚油就可以。
淡菜煮肉
原材料：淡菜干10只、生猪肉150克、适量的生姜片、葱花
作法：
1、生猪肉清洗切割成一小块焯炎预留.淡菜干绰水预留；
2、将绰水后的生猪肉、淡菜干放进锅中,添加适量的水,放进生姜片盖上锅盖大火烧煮；
3、水开后转到文火,添加米酒再次焖煮约60min；。
4、菜熟添加适量的鸡精及葱花就可以