红烧豆腐的做法和步骤
红烧豆腐的做法简单好吃?
红烧豆腐的做法简单好吃?
红烧豆腐的做法
主料:豆腐1斤半
配料:植物油1两,盐5克,生姜1小块,香葱2棵,生抽1勺,醤油1勺,辣面酱1勺,五香粉2克,鸡精5克。
操作步骤:
1,生姜切末,香葱切末。
2,锅中放油,切块放入锅中,两面煎微黄后加入沸水,然后放入姜末,生抽,酱油,辣面酱,煮5分钟,出锅时放入盐,鸡精,五香粉,香葱即可。
家常红烧豆腐的简单做法?
家常红烧豆腐的简单做法
食材明细
主料:豆腐500克;
辅料:葱、姜、蒜;
配料:1盐适量、海天辣黄豆酱10克、老抽5克、生抽5克、糖3克、水淀粉适量、香油适量。
红烧豆腐的做法步骤
1、准备好食材。
外婆红烧豆腐的做法?
步骤1准备食材,日本豆腐2个、干香菇30克、小葱1根、大葱一段、蚝油半勺、豆瓣酱半勺、淀粉50克。
步骤2干香菇放入清水中泡发。
步骤3日本豆腐切块,裹上淀粉。
步骤4姜切片。
步骤5大葱切粒。
步骤6小葱切葱花。
步骤7锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入日本豆腐炸至金黄,捞出待用。
步骤8锅中留底油,放入姜片、大葱、豆瓣酱半勺炒香。放入香菇翻炒半分钟,加入日本豆腐、生抽1勺、蚝油半勺、老抽2克翻炒均匀。
步骤9加入适量清水煮开后换小火烧5分钟,香菇入味后换大火收浓汤汁,放入半勺盐、半勺鸡精、半勺白糖拌匀,盛出撒上葱花即可。
红烧豆腐家常做法黄磊?
主料
豆腐1块
油2勺
大蒜3瓣
盐1勺
辅料
老干妈豆豉酱5-6勺
生姜1个
禾然有机酱油1勺
淀粉1勺
1. 准备一块嫩豆腐。红烧豆腐我觉得嫩豆腐烧出来更加入味,入口滑嫩。用汤汁泡饭,非常下饭的。
2. 豆腐洗净,切成小块。豆腐切成小方块后,用开水烫一下去除豆腥味。生姜大蒜剁成末备用。
3. 锅中放进新油,爆香生姜和大蒜末。
4. 加入1勺盐到豆腐里。
5. 加入1杯清水至锅中。用中火烧到咸味渗透到豆腐里。如果事先不加入盐,等豆腐烧好后,外面有咸味,里面却淡淡的无味道,非常影响口感哦~
6. 调进禾然有机酱油提鲜效果明显。
7. 放进5-6勺老干妈。量要放足哦~
8. 最好是能够全部将豆腐染成红色。
9. 中火煮开完全上色后煮透。加入水淀粉挂汁即可。