土豆炖排骨汤窍门
清炖排骨土豆的正确做法？
清炖排骨土豆的正确做法？
排骨清炖土豆做法 一：材料 1.【原料】排骨500克、小土豆250克 2.【辅料】花椒20粒、草果1粒、肉寇1粒、大料2个、香叶2片、当归适量 3.【调料】盐3克、冰糖5克、酱油20毫升、葱10克、姜8克 二：做法 1、排骨冲洗干净，再放入冷水锅中焯水； 2、水煮开之后，撇去浮沫，转成小火炖煮； 3、小土豆去皮后洗净，葱切小段，姜切成片； 4、排骨中加入葱、姜和所有辅料，小火炖大约30分钟后将排骨捞出，汤盛入盆中备用； 5、另外起锅，倒入适量的油，放入排骨，加入酱油后翻炒均匀； 6、倒入炖排骨的汤，加入冰糖、盐和小土豆，上盖炖至收汁即可。
三：小诀窍 1、排骨需事先用冷水浸泡出血水，再冷水下锅汆烫，才能将血沫和腥味去除。2、土豆最好选用小土豆，并且要用炖排骨的汤来炖土豆。3、最后汤汁要收得浓稠一点，这样才会更入味，而且汤汁还可以拌饭
清炖排骨土豆的正确做法？
选择新鲜的精排洗净待用。
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姜切片，香葱打结，与干辣椒，大料，花椒粒一起待用。
3
排骨凉水进锅，加入以上香料，盐，半罐啤酒。大火烧开。
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开锅后，用滤网撇去浮沫。
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土豆切大滚刀块，胡萝卜切滚刀块。
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排骨连汤一起倒入电饭锅，加入胡萝卜，土豆块。加入味极鲜，剩下的半罐啤酒。
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电饭锅摁到煲汤键，启动加热40分钟。
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时间到了，让自己卸气后，打开盖子，晾一晾。
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汤盆里加入胡椒粉，葱花。
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盛入排骨汤即可。
清炖排骨土豆的正确做法？
清炖排骨土豆的正确做法？步骤 1
先上一锅水，煮起待开，葱切头后切段，尾切粒，姜切片，蒜切片，排骨洗干净剁块。
步骤 2
水开后，放入姜片、葱头、蒜片，一点料酒，等一下水再开后放排骨焯1分钟，捞起。
步骤 3
准备一沙锅，倒一圈油，盐，料酒，把汤锅里的配料捞到沙锅里，再勺几勺汤水，搅勺，把排骨放入开火炖起。
步骤 4
沙锅中，把适量生粉以冷水调开，倒入排骨拌匀，待开。
步骤 5
土豆削皮，切块，放入刚刚焯排骨的汤水中焯1分钟，捞起。
步骤 6
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捞起的土豆倒入沙锅内，拌一拌匀排骨和土豆，煮开后转火。
步骤 7
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熟后，开锅撒葱花下去就可以了*^_^*