为什么叫草菇老抽
老抽和草菇老抽有什么区别？
老抽和草菇老抽有什么区别？
特级草菇老抽里面在原有老抽基础上多了草菇成分。老抽王，平时炒菜适合，草菇老抽颜色比较深,红烧或卤菜时上色用比较适合。收藏经典 特级金标生抽王,凉拌炒菜用,色浅味咸鲜特级草菇老抽,红烧或卤菜时上色用,先少放一点,比你的目标颜色浅一些,因为还要加生抽,烧红烧肉或牛羊肉时,最好不放盐,主要加生抽.酱油介与生抽与老抽中间，颜色比生抽深，比老抽浅，味道比老抽鲜！
1、老抽是酱油的一种，是经过酿造发酵加工而成的酱油，最早是香港对浓酱油的称呼。
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草菇老抽来源？
草菇老抽其实只是在原有老抽的基础上多加了一种草菇的成分，所以说才叫做草菇老抽。草菇老抽可以说是老抽里面的大王了，我们平时用它来炒菜是非常的合适的。它的颜色相比于其他的老抽而言，颜色非常的深，所以说我们可以用它来制作红烧菜或者是卤菜，这样会非常的合适。所以说以后大家需要将一些菜调色的时候，就可以想到草菇老抽这种调料了。
生抽酱油和草菇老抽哪个好？
草菇老抽好。其实只是在原有老抽的基础上多加了一种草菇的成分，所以说才叫做草菇老抽。草菇老抽可以说是老抽里面的大王了，我们平时用它来炒菜是非常的合适的。它的颜色相比于其他的老抽而言，颜色非常的深，所以说我们可以用它来制作红烧菜或者是卤菜，这样会非常的合适。所以说以后大家需要将一些菜调色的时候，就可以想到草菇老抽这种调料了。
草菇老抽适合做什么菜放？
草菇老抽适合做什么菜放？从我自己多年烹饪的经验，谈谈我的看法。
酱油分酿造酱油和配制酱油两种，而酿造酱油又包括生抽和老抽两种。生抽是经黄豆和面粉发酵后提取的，色泽淡黄、酱香味浓、味道鲜美。老抽则是在生抽的基础上加进了焦糖，再经特别的工艺制造而成，色泽浓郁，具有酱香和醋香的味道。
在烹制中，生抽调味，老抽调色。一般做粤菜用生抽烹制多，不但提升食物的鲜美的味道，又保留食材天然的色彩。但若做以下几种菜，适合放老抽：
一、红烧类：如红烧肉、红烧鱼、红烧茄子、红烧狮子头、红烧豆腐等，加进老抽，焦黄的色泽会非常好看，也更能激起人的食欲。
二、酱卤类：口味重一点的酱卤类，如酱卤鸡、酱鸭、酱卤鹅、酱卤大肠、酱卤豆腐等，适合放老抽，上了色的卤煮，色泽诱人，还增添味道的鲜美。
三、焖肉类：平常做焖的肉里，如焖鸭、焖鸡、焖鹅、焖鱼、焖海鲜等，在享制时适合放些老抽上色，焦黄色的肉和汤汁也让人胃口大开。
四、爆炒类：炒粉、炒面、炒饭以及一些快手爆炒的肉片或者肉粒等也适合放老抽上色，更具风味。