肉松怎么做成的
肉松是怎么做出来的？
肉松是怎么做出来的？
选择新鲜质嫩的瘦肉作原料。
加工肉松的配料，按50斤瘦肉为准，配上22斤酱油、1.5斤白糖、2斤黄酒、0.5斤生姜、30克大茴香。
配料用多少，可以根据不同的生活需要和习惯，适当增减。
切条并煮肉 把选好的瘦肉，按其纤维纹路，顺着切成肉条，然后再横切成3厘米长的短条。
接着，把切好的瘦肉加入等量的水放入锅里煮。
在用大火煮沸一阵后，撇去锅里浮在上面的油沫，继续煮，直到肉烂熟为止。
当用筷子夹起肉块，稍使劲，肉纤维便自行分离时，表示肉已烂熟。
这时可以把调料放入锅内，继续煮，直到汤快煮干时为止。
炒压干制 煮成烂熟的肉，用中等火力进行炒压。
操作时，要一边用铲压散肉块，一边翻炒，直到肉块散碎又不焦糊为好。
为了使熟烂肉充分脱水，还要用小火进行炒干。
要注意连续翻动，轻而均匀，千万不要炒糊炒焦。
在肉块全部松散，而且充分脱水时，就成肉松了，其颜色也就由灰色变成了灰黄色。
冷却后就会成为具有特殊香味的金黄色肉松。
做肉松教程？
600克纯瘦肉洗净，切成两三厘米的厚片，放入高压锅，加没过肉的清水，盖上锅盖，中火煮4分钟，碗中加两勺生抽、一勺蚝油、两勺糖、少许料酒、盐搅匀。
时间到后关火，锅里没有蒸气后，打开锅盖，取出瘦肉放入碗中，倒入调好的酱汁，用勺子压成肉丝，热锅倒入肉丝，小火不断翻炒按压，这样肉丝才会慢慢松开，炒8分。
做肉松教程？
现在很多小朋友都爱吃肉松，自己在家做肉松，营养又健康，下面介绍一下肉松的制作过程：
第一步，将里脊肉洗净切成长条。冷水下锅，加入葱、姜、食盐。
第二步，里脊肉肉煮熟后过凉水。装进保鲜袋打扁。
第三步，用手将打扁的肉撕成碎丝。
第四步，在锅中放碎丝、白糖、生抽。炒干后装进料理机打碎。撒上黑芝麻，美味的肉松就做好了。