病猪肉的特征照片
如何辨别患上非洲猪瘟的猪肉？人食用后有哪些危害？
如何辨别患上非洲猪瘟的猪肉？人食用后有哪些危害？
肉眼可以识别，正常的新鲜猪肉是鲜红色，没有明显液体流出，暗红色的肉属于二等品，不太新鲜。
非洲猪瘟的猪肉，表面有出血点，淋巴结是紫色的，有些不良商贩会把病猪肉头天晚上放在水里泡，泡完的猪肉发白，表面的出血点和紫色淋巴结不明显，但是，在你买猪肉时，可以仔细观察商家切猪肉时切面有没有出血点和紫色淋巴结，即使他头天晚上泡了，切开时还是可以看到明显的出血点和紫色淋巴结，所以，如果发现商家卖给你的是出血点和紫色淋巴结明显的猪肉。可以要求退掉。
非洲猪瘟这种病毒传猪不传人，更不会传染给其他的动物，无论是老鼠还是猫狗；另外生活中只要对猪肉合理加热，其实很容易就会杀灭非洲猪瘟病毒；一般在60摄氏度温度以上加热10分钟就可以将其消灭。
临床症状您去百度一下。猪肉可以放心吃，
非洲猪瘟病毒在55℃--65℃时就被破坏了。
买肉时如何分辨是否是病死猪肉？
消费者在购买猪肉时，首先要看猪肉的来源，是否持有检疫合格证明？其次是对猪肉进行感官识别，常见病死猪肉的特征如下：
1.猪肉中有小米粒至豌豆大小不等的痘粒。在痘粒囊液中有一个白色的头节，就像石榴籽。
2.肌肉呈黑红色，带有蓝紫色，切面有黑红色血液浸润，并有出血点。
3.肉表面上可见大小不一的出血点，全身淋巴结都呈黑红色。
4.在肉的表皮，可见方形、菱形、圆形及不规则形、突出皮肤表面呈红色，或紫红色疹块，脂肪呈灰红色或灰黄色，肌肉呈暗红色。
买的猪肉里面有好多小疙瘩似的东西，是怎么回事?还能吃么？
是。而且很可能是瘟猪肉。
猪肉的选购
(1)新鲜猪肉的特征：富有弹性，软中带硬，用手指一压，会很快恢复原状，其肉色呈红。
(2)注水猪肉的特征，弹性差，用手指一压，指印很难或缓慢地消掉，且指间无粘性感，其肉色呈白色。
(3)瘟猪肉的特征：米猪肉，瘦肉中有黄豆大小、半透明状的小水泡，泡内有米粒样疙瘩。其他病变猪肉：肌肉无弹性，肤上有出血斑点，肉色暗红无光泽，脂肪呈粉色或黄色。
(4)老母猪肉的特征：用手捏时，象带有砂粒状；毛孔深而大；皮子厚呈黄色、脂肪组织干涩且黄，并与肌肉分离；瘦肉呈污红色，条纹粗糙；排骨骨头粗，弯曲较大。