炖羊腿放什么调料
清水煮羊腿的正宗做法？
清水煮羊腿的正宗做法？
步骤一：准备羊腿肉一块，生姜一块，香葱3根。
步骤二：锅中加少量的水烧开后下入羊肉绰出血水。
步骤三：生姜去皮，用刀拍碎，香葱绕在一起。
步骤四：换一锅水再次烧开后下入绰好水羊肉、生姜块、和香葱。大火再次烧开水火煮一个半小时。
步骤五：大蒜用刀拍一下，放入碗中加入适量的食盐。
步骤六：大蒜捣成泥状。
步骤七：加入所有调料。
步骤八：少加一点凉开水搅拌均匀。
步骤九：煮好的羊肉，汤色白色的。
步骤十：煮好的羊肉切大块，上桌的时候连调料碗一起上。
炖整羊腿的做法？
原料
羊腿 (500g)
山药 (250g)
胡罗卜 (250g)
葱 20g
姜 10g
盐 5g
料酒 15ml
方法1/羊腿洗一下处理干净，用刀剁成大块
方法2/向锅中加入适量冷水，剁好的羊腿冷水下锅，大火煮开继续沸煮5分钟。充分去除血水和杂质
方法3/把羊腿捞出，用温水冲洗，然后充分沥干水分
方法4/然后重新入锅，添加没过的热水，添加葱姜，大火煮开。
方法5/等到煮开之后，改成中火煮炖，加入切好的山药和胡罗卜，加入料酒
方法6/当锅里的食材熟透加入盐调味，然后小火炖5分钟即可
陕西炖羊肉必放四种香料？
炖羊肉的调料比较简单，葱段，花椒，小茴香，姜片。这几味调主要是去除羊肉的膻味和增香。
步骤如下：
1，羊肉清水浸泡（每2小时换一次水，2至3遍）。
2，羊肉凉水下锅，放葱段，水开后捞出浮沫，加姜片，花椒，小茴香。改小火慢炖约半小时候加盐调味。约2，3个小时后即可炖好。
3，碗底放葱花，香菜，胡椒粉。油泼辣子按自己喜好适量就好。
干羊肉怎么炖好吃又烂？
1、食材：羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，红萝卜，马蹄，竹蔗等。
2、把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来。