香椿鸡蛋饼小窍门图片

农村山里釆摘回来的香椿怎么做来吃?

农村山里釆摘回来的香椿怎么做来吃?

静好生长在农村,最近几乎天天吃香椿做的菜,感觉特别美味!不过香椿说来也是一个很有意思的野菜,它的味道比较特别,喜欢的人会吃出香味,而不喜欢的人闻到的是一股奇怪的臭味。哈哈哈,香椿对你来说是哪一种呢?
对于我这样一个半吃货而言,春天能吃上香椿那才是真正的春天。首先来一道香椿炒腊肉,以蒜苗作为配料,腊肉切薄片、香椿芽去除根部洗净、蒜苗切长断;锅里热油,爆炒蒜苗与腊肉,腊肉炒出油后再放入香椿芽,翻炒2分钟,撒适量盐,出锅装盘。无需多余的佐料,原汁原味就是这么简单!喜欢吃香椿芽的友友们可以尝试哦!
再来,就是很多人经常做的香椿炒蛋。4个土鸡蛋,3两嫩香椿芽,再配以小葱作为原材料。香椿芽去除根部杂质洗净,切小段(1厘米左右长短)、土鸡蛋打散、小葱切碎断;锅里热油,倒入打散的蛋液煎至成型,稍稍翻炒以免糊锅,再放入备好的香椿芽,撒适量盐翻炒2分钟,撒上葱花碎,翻匀装盘。
三、依然是香椿与鸡蛋的绝配组合,这次咱们用来煎。洗净切碎的香椿芽拌入蛋液中,放适量盐搅拌均匀;电饼铛刷一层油,加热后倒入准备好的香椿蛋液,放下电饼铛盖子,双面煎3~5分钟(时间依照倒入材料的多少而定,比较薄的一层煎的时间就短一点,反之长一点时间),当当当当,美味的香椿煎蛋饼出炉啦!就连不喜欢香椿的孩子都要吃上两块呢!
四、凉拌香椿芽。选用嫩的香椿芽,去除根部杂质,焯水2分钟,捞出过凉水再控干,倒入盆中撒适量盐、油泼辣子、生抽,调拌均匀装盘即可。
静好家最爱做的几道香椿菜就是这样,由于平时口味清淡,做菜时调味料用的比较少,不过还是很喜欢这样吃!
亲爱的友友们,你们喜欢吃香椿吗?喜欢怎么做呢?欢迎大家来评论下交流做菜心得