素鸡怎么做
如何制作素鸡？
如何制作素鸡？
1、将买回来的豆腐皮切成宽3厘米的长条，然后把素鸡条打上一个捆儿。2、锅中倒入多一点的食用油，使用下火把素鸡炸出金黄色捞出来，手感有点硬硬的感觉就可以了。3、锅中留底油，先放入适量的冰糖或者，给炒制出糖色后下入控干油分的素鸡，这个时候把香叶、蚝油、葱段、辣椒、八角和桂皮也给放入，使用小火给炒出香味。
4、锅中加入一些开水，最好是把水量没过这些食材，接着放入适量的老抽、生抽、食用盐，增添咸味，如果喜欢吃辣的可以多放一些辣椒段哦，吃起来会更加过瘾。
5、把火候转成小火，炖上10分钟，不要炖煮的时间太长，毕竟它只是一层豆腐皮，容易给炖煮烂，使用小火慢炖是最好的方法，因为这样做出来的素鸡口感会更好。
回民吃的素鸡的做法？
1.素鸡沖水洗净备用。
2.取锅，加入台式卤汁煮至滚沸，再放入作法1的素鸡，改转小火卤约20分钟即可熄火。
3.食用前再切成片状即可。
怎么样做素鸡？
主料 素鸡1个 辅料 盐适量 酱油适量 大茴香 抄1 -2个 糖适量 油适量
素鸡的做法步骤
1. 素鸡洗净沥干水切片。
2. 盐，酱油，茴香放大碗加水。
(当然也可以用清水） 3. 热锅倒油放素鸡炸(一定要开小火，不然容易炸糊掉)，炸到表面有点松就可了。
这个过程会比较慢一定要有耐心，没把握的可以翻来翻去多炸几次。
4. 炸好后放步骤2大碗里泡着。
泡到用筷子夹起来软软就好了。
把所有都炸好泡软就可以进行下一步 道了。
5. 把碗里的素鸡连汤倒锅里煮(倒一半汤就够了)，加少许糖，煮到汤汁收干。
素鸡怎么做好吃？
1、素鸡切块，红尖椒切块，青尖椒切块。
2、锅中放油，倒入蒜片，姜片，葱花，大火爆香。
3、倒入素鸡，翻炒均匀，加入生抽，盐，白砂糖，蚝油，翻炒均匀。
4、加入清水，大火煮沸，倒入红尖椒，青尖椒，翻炒均匀。
5、加入水淀粉，大火收汁。