笋子烧牛肉的做法川味
周幺姑笋子烧牛肉家常做法？
周幺姑笋子烧牛肉家常做法？
主料：牛肉800克
配料：竹笋 200克
调料：盐 15克 鸡精 2克 料酒 25克 味精 2克 姜 10克 辣椒15克 豆瓣 20克 花椒 2克 胡椒粉 2克 香油 5克 植物油 25克
制作方法
1、锅放入菜籽油，把油烧辣，放入焯水后的牛肉块
2、加入姜片、放入豆瓣酱、放入老抽、放入料酒，搅拌均匀
3、加入开水，煮一小时左右，直到牛肉煮软。倒入竹笋，加适量盐和其他佐料，然后再煮20分钟即可。
红烧竹笋牛肉做法？
做法是：
1.牛肉用温水泡一个小时去血水，竹笋洗净浸泡备用。
2.调料准备好后，向热锅中加入多一点的油，烧热后加入葱姜蒜花椒干海椒，出香味后加入三勺豆瓣酱，炒熟后倒入牛肉块，加入料酒豆油白糖翻炒，然后加入开水，加入大料，一直煮至水干。
3.再加入开水，加入竹笋，加盐，一直煮至水合适，收汁起锅。
笋子烧牛肉的家常做法？
材料
原料：笋子一磅，牛肉一磅，姜一块，蒜两瓣
调料：卤料包，叉烧酱，豆瓣酱，白糖，生抽
做法
1. 牛肉切块，笋子切段，姜拍块，蒜轻拍一下
2. 牛肉飞水，捞起来，沥干
3. 锅里放油，三分热。加白糖，慢慢烧至白糖溶化，放入牛肉。小心油会飞溅。白糖
给牛肉上一层红亮红亮的颜色
4. 加豆瓣酱，叉烧酱，翻炒，加水至淹没。放入姜，蒜和卤包
5. 煮开后调小火炖1.5小时
6. 加笋子再烧半个小时。适量加生抽后起锅
胡萝卜笋子烧牛肉？
可以，牛肉配胡萝卜和笋子，即营养又美味。
在肉类食品里，牛肉营养价值最高，它含有丰富的蛋白质，属于高能量食物，运动员每天都要吃一定量的牛肉来增强体质。
胡萝卜含有丰富的维生素，是蔬菜中营养价值较高的食物，将它们混合起来红烧一定是一道色香味俱全的大餐。
川味鲜烧牛最正宗做法？
用料:
牛腩肉 1块
白萝卜 大半个
姜 1小块
蒜 4瓣
香料 适量
花椒 20粒
泡辣椒 4个
料酒、生抽 各一勺
郫县豆瓣酱 1大勺
干辣椒 5个
川味鲜烧牛肉最正宗的做法步骤:
步骤 1 牛腩肉洗净切块，冷水上锅焯水3-5分钟，捞出用清水淘洗两三遍去除血沫，沥干备用。
步骤 2 准备大蒜、姜片、花椒粒、干辣椒、泡椒，另外准备1颗八角、1颗草果、1颗肉蔻、1颗山奈和两三片香叶。 （其实香料只有八角香叶花椒也就够了。我想让汤的味道足一些 ，吃面用）
步骤 3 锅热油，放大蒜生姜花椒煸出香味。
步骤 4 下入牛肉翻炒。
步骤 5 把牛肉拨到一旁，改小火，下豆瓣酱香料以及泡椒炒香。
步骤 6 加入料酒、生抽各一勺，翻炒片刻。
步骤 7 倒入高压锅，加足量开水加盖，水开上汽后压15-20分钟。
步骤 8 白萝卜切块，香菜切段。 烧牛肉除了放白萝卜，还可以放土豆、笋子、胡萝卜或者凉粉等等，每一样都好吃哦。
步骤 9 泄压后，倒入白萝卜中火烧15-20分钟至熟，中途加适量盐。
步骤 10 装盘，撒上香菜，开吃！