蒸鱼是冷水下锅还是开水下锅 蒸鱼是用冷水下锅还是热水下锅？

蒸鱼是冷水下锅还是开水下锅

蒸鱼是用冷水下锅还是热水下锅？

蒸鱼是用冷水下锅还是热水下锅？

蒸鱼热水下锅比较合适，而且做的时候最好热水来了，加入生姜丝葱丝，还有蒸鱼豉油10克左右放入蒸10分钟就可以了，而且如果是蒸箱直接放进去

蒸鱼用热水还是凉水？

蒸鱼或蒸肉时，许多人会往蒸锅里加入凉水，然后将鱼或肉放入锅里蒸，这样做不仅会影响鱼和肉的鲜美程度，还会造成营养损失。因为随着蒸锅内水温逐渐上升，鱼或肉里的营养物质将流失到蒸出的汁水里。因此，为了保持鱼和肉的营养及肉质的鲜美，最好等蒸锅里的水开了以后再把它们放进去蒸。

蒸鱼开水下还是冷水下？

蒸鱼是冷水下锅，因为冷水能慢慢加热，让鱼肉充分受热，营养不会流失，肉质不会变硬。热水下锅鱼肉容易硬，而且影响新鲜感

蒸鱼冷水上锅还是热水上？

蒸鱼必须热水上锅，隔水蒸十五分钟，再淋热油。

蒸鱼是冷锅还是热锅？

冷锅，冷水上锅蒸，我以前都是把锅里的水烧热了后，再把鱼放入蒸，老爸说那样鱼肉突然遇热会收缩，里面的腥味就不容易出来，所以你蒸的鱼肉就会发腥。后悔知道晚了！鲈鱼上锅蒸，大火烧开后蒸9分钟即可，关火后焖1分钟，出锅浇上鱼骨豉油，葱花，辣椒丝，烧少许热油淋上，听到刺啦的声音就可以吃了。

蒸鱼是用冷水时入锅还是热水入锅蒸正确？

蒸鱼是热水下锅，做法如下：
1、将鲈鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中。
2、再将姜片、葱丝放入鱼盘中。
3、将笋片大小相近的片，码在鱼身上。
4、香菇用温水泡发，去蒂，切片，也码在鱼身及周围处。
5、大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，大火蒸5－8分钟，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5分钟后出锅。
6、小碗内倒入两汤匙生抽，一汤匙醋，一汤匙蚝油、三汤匙绍酒、香油少许，搅拌成调料汁。

冷水煮鱼还是冷水蒸鱼？

冷水煮鱼，这样制做出来的鱼新鲜可口味道鲜美特别好吃，烹制鱼的时候适当的可以配一些葱姜蒜红辣椒丝以及少许白糖调料酒。