牛肉面与阳春面哪个好吃
苏州的阳春面与兰州拉面相比，那个味道及口感更好？
苏州的阳春面与兰州拉面相比，那个味道及口感更好？
各有千秋各有特色
这个要看个人的口感了。我作为地道的兰州人，我肯定吃不惯苏州的阳春面的，也不是说苏州的阳春面不好吃，而是因为我个人的口味。那么当然了，苏州人吃我们的兰州拉面，肯定觉得不合自己的胃口的呀！
十几年前了。晚上机房包夜出来，肯定要吃一碗阳春面。睡到中午 吃碗兰州拉面去打球，基本上雷打不动坚持了一年。味道都没得说。但是要让我中午吃阳春面，我肯定不干，不到下午就会饿。早上也不会吃牛肉棉，吃不下。
面，刀削面，面条，拉面那个最好吃？
大家好，我是船尾尾尾～很高兴给大家回答这一题。
1.面条：用谷物或豆类通过研磨成粉状加水和成面团，继而通过拉、揉、捏、挤等手法制成条状。各地区的面条代表各不同。
2.拉面：又叫甩面，扯面等，，面条粗细不同，叫法名称也不同。
3.刀削面：将面粉和成团块状，一手举面，一手削，呈柳叶状，开水下锅，捞起或配汤，或以辅料炒制。
个人最爱吃拉面，喜欢略粗有嚼劲的面条！普通的面条嚼劲不够，刀削面因为工艺问题，略厚的地方口感正爽的时候，边缘总是有些过了，边缘正爽的时候，里面也有不够火候！拉面就不一样，反复揉拉，粗细均匀，入口爽弹！或炒或配汤，吃的爽口！
最好吃的十款汤面？
首先个人认为最好的汤面，1兰州牛肉面，开遍全国，味道极佳。
2郑州烩面，汤美面香。
3山西刀削面，面劲道。北京炸酱面，菜码丰富，酱香浓郁。
4天津打卤面，菜卤了得。
5磁州卤面。
6武安拽面，本人经常吃的面。
7南沿村拉面，配上小萝卜咸菜，好吃。
8山西黄酱面。
9上海阳春面。
10四川担担面。
古代电视剧上卖的阳春面那么火，为什么现实中没有阳春面馆呢？
不请自来。
首先，题主提出的问题，我可以理解为
为什么古代阳春面这么火，这么有名，而到了现在这个社会，找不到阳春面了？或者很少。
首先，我们先来了解下什么叫阳春面，及其口味。
阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。是江南地区著名的汉族面食小吃，作为淮安的一大特色。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。——来自百度百科从资料中，我们不难发现，有两个问题点。
阳春面是素面，味道清淡爽口。（消费者角度）
阳春面的汤汁需要高汤来组成。（商家角度）
问题点1、在交通便利的现代社会，南北差异越来越少，再加上出去吃饭的年轻人居多，而大部分年轻人口味都比较重，对于口感清淡、没有丝毫名气的阳春面肯定不感冒了，而会更加青睐于口感辛辣的重庆小面、陕北臊子面之类的面食。
问题点2、众所周知，面食的精华部分就在汤汁里面，而阳春面的汤汁必须要高汤来组成。高汤，顾名思义是用各种动物的骨头加佐料长时间熬制而成，口感鲜美而富有营养。在这个商业化气息浓重的社会，速度就是金钱，商家肯定不会愿意使用花费时间较长的高汤身上，而是转变思路，用各种勾兑材料来冒充高汤。
勾兑出来的汤汁，香味虽然和高汤相去不远，但口感度天差地别，高汤的鲜、醇、味美，勾兑汤汁可一点都体现不出来。
面条不好吃，消费者就不买账，消费者不买账，商家也就不往这方面花费心思了。
当然，正宗的阳春面还是存在着市场价值的，只要吃过一次正宗的阳春面，肯定会喜欢上它鲜美的味道的。
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