带鱼不油炸直接红烧
红烧带鱼不炸的做法？
红烧带鱼不炸的做法？
用料
带鱼 两条
葱 适量
姜 适量
豆瓣酱 一勺
白糖 适量
料酒 一勺
蚝油 一勺
蒜 适量
盐 适量
生抽 一勺
花椒 适量
老抽 一点
做法步骤
步骤 1
带鱼洗净，剪段，控干水分
步骤 2
加葱姜花椒料酒生抽腌20分钟
步骤 3
碗内倒入淀粉，带鱼两面沾淀粉
步骤 4
带鱼放盘中待用。
步骤 5
平底锅抹油，锅热，带鱼放锅中煎两面金黄
步骤 6
煎好，盛盘备用。
步骤 8
锅内余油加葱姜蒜，生抽，豆瓣酱，料酒爆锅，鱼放入锅中
步骤 9
锅内添水，沫过鱼，加糖，盐，蚝油，炖煮
步骤 10
汤汁粘稠，起锅，
步骤 11
撒小香菜即可
带鱼直接炸可以吗？
可以直接炸的。带鱼也是特别有营养的，首先就得去超市买一斤带鱼回来炸，对孩子们也是很好的，多吃一点可以长身体的。
红烧带鱼最简单做法干炸带鱼？
一带鱼清洗干净，切段放料酒，葱姜蒜，洋葱盐，鸡精，味精，生抽老抽腌制半个个小时
二条糊盆中放面粉，生粉适量的盐，鸡精，味精，磕入一个鸡蛋，搅拌均匀
三带鱼裹糊下油锅炸
四锅中倒油，辣椒，葱姜蒜，爆香倒入带鱼，加适量的水盐，鸡精，味精，花椒大料顿15分钟即可
红烧带鱼的10种最佳吃法？
材料：带鱼2条、面粉2-3汤匙、油盐适量、葱1段、姜2-3片，大蒜3瓣、花椒10粒、八角1个、料酒1汤匙、米醋2汤匙、红烧酱油1/3汤匙、生抽1汤匙、白糖半汤匙、水淀粉适量。
做法步：
1.把带鱼去头去尾，去除内脏，把鱼腹内的黑膜和血水清理干净，鱼腹内的黑膜和血水味道比较腥。
2.把带鱼切成长短均匀些的段，再间隔1厘米左右，在鱼身两面切一字刀，不用太深，这样做出的鱼容易入味。
3.盘内放入2-3汤匙面粉，把带鱼段在面粉内滚一下，使带鱼裹上薄薄的一层面粉，再抖去多余的淀粉。
4.锅内加入宽油烧热，加热至7-8成热，逐条下入带鱼段到油锅内炸制，下入后先不要翻动，容易碎，待把带鱼段炸至定型。
5.锅内炸带鱼的油倒出，加入少许新油，下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料，干辣椒，炒出调料的香味。
6.下入炸好的带鱼段，转圈淋入料酒和米醋，淋入热水，水量和带鱼持平就可以了，再加入红烧酱油和生抽，加入盐，白糖，大火烧开，转中小火，把带鱼烧制入味，烧制10几分钟。
7.到时间后，把葱段，姜片，蒜粒，干辣椒，大料，挑出不用，开大火收汁，剩少许汤汁时，把带鱼盛出到盘内，把汤汁留在锅内，淋入适量的水淀粉勾薄芡，加热至汤汁变得黏稠，关火，将汤汁淋在带鱼段上，撒上香菜段或者蒜苗段，葱花都可以，点缀一下。