七彩椒可以晒干吃吗
七彩椒怎么泡才脆爽？
七彩椒怎么泡才脆爽？
步骤 1将五彩椒用清水冲洗干净，去掉表面的灰尘。 洗净的五彩椒放在铺了厨房纸的碟子里，在阳光下晒干水分。阳光充足的情况下，晒一个上午就可以了。
步骤 2用牙签在每个五彩椒身上扎3-4个小孔，让它在腌制时更好入味。
步骤 31斤五彩椒扎好小孔以后，放入无油无水的密封罐里，如果没有密封罐，也可以用保鲜盒步骤 4在密封罐里放10瓣大蒜，增加泡椒的风味。
步骤 5再放适量冰糖，冰糖比白糖更清甜，可以给五彩椒提鲜。
步骤 6然后倒入没过五彩椒的生抽和1勺陈醋，陈醋不仅能增加酸味，还可以帮助五彩椒发酵，同时使五彩椒更脆口。
步骤 7盖上盖子，放在温暖有阳光的地方腌制，这样可以缩短
七彩椒没晒用酱油泡着可以吗？
七彩椒没晒用酱油泡不行的，由于七彩椒本身肉头厚水份太多，不晒干就泡会导致泡出的辣椒不脆而且酱油表面容易发白，影响口感，再者由于辣椒没晒干水份大泡好的酱辣椒口感不好，容易酸而且保存时间短，所以泡七彩辣椒一定要晒干水份。
七彩椒的泡制方法李子柒？
原料准备：七彩椒、酱油、冰糖、食盐。
制作步骤：
1.先将清水冲洗一遍七彩椒。然后沥干水分，倒入大盆里，倒入可以没过七彩椒的清水，然后倒入适量的食盐，清理表面残留的细菌和农药，大概浸泡十五分钟左右就可以了。然后捞出来，用清水冲洗三次。
2.然后沥干水分，将七彩椒晒到七八分干的程度，表皮一定要保持干燥，一定要晒干水分。然后拿出来准备好的玻璃罐子，一定要消毒，清理干净，保证罐子没有一点水分
3.然后把七彩椒放入玻璃罐子中，然后倒入适量的白糖，再倒入酱油。比例是一比零点五比一，就是一斤七彩椒半斤白糖一斤酱油。喜欢甜的，可以多加白糖。
4.然后把玻璃罐子密封，大概要浸泡十五天。这个期间，颜色鲜艳的七彩椒会逐渐变色，变成酱油的颜色，就可以捞出来了。这样做出来的七彩椒不仅口感爽滑，而且酸辣可口，还十分香脆。
5.日常食用的方式有很多，可以直接当做小菜食用，还可以搭配粥品食用，还可以当做夏季凉菜食用。
泡七彩椒的注意事项
1.在清理完七彩椒之后，一定要充分晒干七彩椒的水分，不然在浸泡过程中会变质变色，营养口感和视觉。
2.食用的酱油最好不要太咸也不要太甜，太甜腻就不够辣，太咸不够脆。